Bail Pola 2022 Esakal
संस्कृती

Bail Pola 2022: पोळा स्पेशल ताकाची कढी कशी तयार करतात?

पळसाच्या द्रोणात कढी घेऊन ती बैलाच्या खांदयावर मळण्यात येते त्याला खांदमळणी असे म्हणतात.

दिपाली सुसर

महाराष्ट्रासह देशातील विविध भागात बैलांविषयी कृतज्ञता व्यक्त करण्यासाठी बैलपोळा सण साजरा केला जातोअशी आहे परंपरा ग्रामीण भागात बैलपोळा हा शेतकर्‍यांच्या दृष्टीने अतिशय उत्साहाचा सण आहे. अमावस्येच्या आदल्या दिवशी खांदमळणीचा कार्यक्रम असतो. पळसाच्या द्रोणात कढी घेऊन ती बैलाच्या खांदयावर मळण्यात येते त्याला खांदमळणी असे म्हणतात.

चला तर मग बैलांच्या खांदमळणीला लागणारी आणि पुरणपोळी सोबत अप्रतिम लागणारी ताकाची कढी कशी तयार करायची याची रेसिपी आज आपण पाहणार आहोत.

साहित्य:

● अर्धा लिटर ताक

● तिन ते चार चमचे बेसन

● तिन ते चार हिरव्या मिरचीचे तुकडे

● कढी पत्याची पाने

● अर्धा चमचा मोहरी

● अर्धा चमचा जिरे

● अर्धा चमचा हिंग

● पाव चमचा हळद

● कोथिंबीर आल्याचे तुकडे

● ठेचलेला लसूणतेल

● थोडीशी साखर (चिमूटभर)

●चवीनुसार मीठ,

कृती:
सर्वप्रथम ताकासाठी थोडं आंबट दही घ्या आणि ते रवीने व्यवस्थित घुसळून घ्या.

त्यानंतर ताकामध्ये बेसन, साखर, मीठ, आल्याचे तुकडे आणि लसूण ठेचून, मीठ हे सर्व त्यामध्ये मिक्स कराबेसन मिक्स केल्यानंतर त्याच्या गुठळ्या राहू देऊ नका.

दुसऱ्या बाजूला कढई तापत ठेवा आणि त्यात तेल घालातेल तापल्यावर त्यात जिरे, मोहरी, हिंग, हळद, मिरचीचे तुकडे, कडिपत्ता घाला आणि वरून तयार केलेले ताक फोडणीला द्या त्यानंतर कढीला उकळी येऊ द्या.

वरून कोथिंबीर घाला आणि मिक्स करून मस्तपैकी गरमागरम सर्व्ह करा

ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

Mahayuti Manifesto: महायुतीकडून कोल्हापूरच्या प्रचार सभेत वचननामा जाहीर; जनतेला दिली ‘ही’ १० आश्वासनं

Sharada Sinha: बिहारच्या गानकोकिळा शारदा सिन्हा यांचं निधन! दिल्लीच्या एम्समध्ये घेतला शेवटचा श्वास

Ladki Bahin Yojana: लाडक्या बहिणींसाठी मुख्यमंत्र्यांची मोठी घोषणा, महिन्याला मिळणार 2100 रुपये

Latest Marathi News Updates : देश-विदेशात दिवसभरात काय घडलं? वाचा एका क्लिकवर

Porsche Car Accident : रक्ताचे नमुने बदलण्यास सांगणाऱ्याचा अटकपूर्व जामीन सर्वोच्च न्यायालयानेही फेटाळला

SCROLL FOR NEXT