उन्हाळ्यात मोठ्या प्रमाणात बाजारात आंबा विक्रीसाठी येतो. आंब्यापासून फक्त चटणी,लोणचं बनवले जात नाही तर चवदार पापड देखील बनवले जातात. आंब्याचे पापड बघून असे वाटते की ते बनवणे खूप अवघड आहे पण तसे नाही. आंब्याचे पापड घरी सहज बनवता येतात. चला तर मग जाणून घेऊया आंब्याचे पापड झटपट कसे बनवावे.
आंब्याचा पापड बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
आंब्याचा गर
साखर
मीठ
लिंबाचा रस
पाणी
आंब्याचा पापड बनवण्याची कृती
आंब्याचा पापड बनवण्यासाठी सर्वात आधी आंबे पाण्यात भिजत ठेवावे. नंतर ते सोलून त्यांचे लहान तुकडे करावे.
आंब्याचे तुकडे केल्यावर मिक्सरमध्ये टाकून त्याचा जाडसर रस तयार करा.
आता एका कढईत अर्धा कप पाणी घाला आणि त्यात आंब्याचा रस घाला आणि मंद आचेवर शिजवा.
सुमारे 10 मिनिटे शिजवल्यानंतर गॅसची स्पीड कमी करा. नंतर त्यात 3 टेबलस्पून साखर, चिमूटभर मीठ, 4 ते 5 थेंब लिंबाचा रस घालून शिजवा.
मिश्रण घट्ट झाल्यावर ताबडतोब पसरट ताटामध्ये काढून पसरवा. ताटाला आधी तूप लावावे.
नंतर ताट कापडाने झाकून उन्हात ठेवा आणि कोरडे राहू द्या. आंब्याच्या पापडाचे तुकडे करून त्यात काळे मीठ टाकून सर्व्ह करा.
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.