Kolambi Rice Recipe Esakal
फूड

Kolambi Rice Recipe : झणझणीत कोळंबी भात कसा तयार करायचा?

कोळंबी मासा हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे जगातील कोलेस्टेरॉलमध्ये सर्वात श्रीमंत पदार्थांपैकी एक आहे.

सकाळ डिजिटल टीम

कोळंबी मासा हा एक शेलफिश आहे जो जगभरात खाल्ला जातो. त्यांचे कडक, अर्धपारदर्शक कवच तपकिरी ते राखाडी रंगाचे असते. विविधतेनुसार त्यात मऊ किंवा कठोर पोत आहे.कोळंबी मासा त्यात प्रथिने चांगली असतात, कॅलरीज कमी असतात आणि काही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, जसे की नियासिन आणि सेलेनियम. कोळंबी मासा हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे जगातील कोलेस्टेरॉलमध्ये सर्वात श्रीमंत पदार्थांपैकी एक आहे. आजच्या लेखात आपण झणझणीत कोळंबी भात कसा तयार करायचा याची सविस्तर रेसिपी पाहणार आहोत.

साहित्य 

अर्धा किलो कोळंबी

अर्धा किलो बासमती तांदूळ

मूठभर खडा मसाला

लिंबू

एक चमचा तिखट

छोटा चमचा हळद

चार कांदे

मूठभर आलं आणि खोबरं

एक चमचा गरम मसाला पावडर

एक टोमॅटो

कृती 

सर्वप्रथम तांदूळ स्वच्छ धुवून अर्धा तास भिजवावा. नंतर मग कोळंबी स्वच्छ धुवून तिला लिंबू, मीठ, हळद लावून मॅरिनेट करावं. खोबरं, एक कांदा आणि खडा मसाला मंद आचेवर खमंग भाजून अगदी बारीक वाटावं. कुकरमध्ये तेल तापल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि टोमॅटो व कोळंबी घालून परतावा. या कोळंबीला आता पाणी सुटेल, त्यात कोळंबी शिजवून घ्यावी, आता यात तांदूळ न‌थिळून घालावेत, त्यात वाटण घालून ढवळावं. बासमती तांदूळ घालून अगदी अलगद हलवावं आणि त्यात बेताचं पाणी, मीठ घालावं. तीन शिट्या झाल्यावर गॅस बंद करावा. आधी मीठ लावल्याने पुन्हा मीठ घालताना अंदाजाने घालावं, वरून कोथ‌िंबीर पेरावी हवे असल्यास काजू तुकडे घालून गरमागरम सर्व्ह करावं.

सकाळ+ चे सदस्य व्हा

ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

SA vs IND: भारताचा वर्षातील शेवटच्या T20I सामन्यात विक्रमी विजय! द. आफ्रिकेविरुद्ध मालिकाही जिंकली

Dolly Chaiwala: डॉली चायवाला भाजपचा स्टार प्रचारक! नागपूरमध्ये केला महायुतीसाठी प्रचार

Rohit Sharma दुसऱ्यांदा झाला बाबा! रितिकाने दिला मुलाला जन्म; हिटमॅन आता ऑस्ट्रेलिया दौऱ्यावर जाणार?

Record Breaker: Sanju Samson ची शतकासह विश्वविक्रमाला गवसणी; तिलक वर्मासह नोंदवले मोठे विक्रम अन्... Video

Assembly Elections: २४ ते ३० मतदारसंघ महत्त्वाचे! दोन्ही आघाड्यांना बंडाचा फटका बसणार,'शांती' यज्ञासाठी पळापळ सुरू

SCROLL FOR NEXT