करवा चौथ येताच सर्व विवाहित महिला उपवासाच्या तयारीला लागतात. त्यांच्या तयारीमध्ये पूजा करण्यापासून मेकअपपर्यंत बरीच तयारी करावी लागते. यावेळी करवा चौथ 1 नोव्हेंबर रोजी साजरा केला जाणार आहे.
करवा चौथमध्ये विविध फळे, सुका मेवा, मिठाई, लाडू, तांदळाची खीर याबरोबरच लोक तांदूळ आणि हरभरा डाळीपासून बनवलेली डिश पण करतात. हे वाफेच्या साहाय्याने बनवले जाते, त्यामुळे ते पूर्णपणे पौष्टिक अन्न आहे. चला जाणून घेऊया तांदूळ आणि हरभरा डाळीपासून फरा बनवण्याची रेसिपी.
एका भांड्यात एक कप पाणी गरम करून त्यात अर्धा चमचा मीठ आणि दोन चमचे बटर घाला.
हे पाणी तांदळाच्या पिठात मिसळा आणि बाजूला ठेवा.
३ ते ४ तास भिजवलेली उडीद डाळ आणि चणा डाळ मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, आले पेस्ट, धने पावडर, तिखट आणि हळद घाला.
बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर आणि मीठ घालून मिक्स करा.
तुमचे स्टफिंग तयार आहे.
गरम पाणी आणि तांदळाच्या पिठाचे मिश्रण एका प्लेटमध्ये घ्या. हाताला तूप लावून ३ ते ४ चमचे पाणी घालून मऊ मळून घ्या.
पिठाचे छोटे गोळे करा.
हे गोळे कोरड्या तांदळाच्या पिठात गुंडाळून हलक्या हाताने लाटून घ्या.
लहान पुर्‍यांचा आकार द्या. ते जास्त पातळ नसावे हे लक्षात ठेवा.
एकसमान गोल आकारात कापून घ्या.
ही कापलेली पुरी हातात घ्या आणि चमच्याने स्टफिंग करा.
एकदाच फोल्ड करा.
त्याचप्रमाणे पुरी लाटून स्टफिंग भरून ते फोल्ड करा. फराचा आकार तयार आहे.
आता एका भांड्यात पाणी गरम करा.
त्यावर जाळीचे ताट ठेवा.
या जाळीच्या प्लेटवर सर्व तयार तुकडे ठेवा.
वरचे झाकण ठेवा, 5 ते 7 मिनिटे शिजू द्या.
झाकण काढा आणि तपासा. पूर्ण शिजल्यावर गॅस बंद करा.
स्टीम फरा तयार आहे.
ते तळण्यासाठी तेल गरम करा.
त्यात जिरे, मोहरी, तिखट आणि कढीपत्ता टाका.
या तेलात फरा टाका आणि गोल्डन होईपर्यंत तळा.
वर चाट मसाला, काळे मीठ आणि लाल तिखट पसरवा.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.