karwanda lonche esakal
फूड

आंबट गोड चटपटीत करवंदाचे लोणचे एकदा चाखून बघाच

सकाऴ वृत्तसेवा

कच्ची करवंदे चटणी आणि लोणचे बनवण्यासाठी वापरली जातात.

- मीनाक्षी काटकर

पावसाळ्यात करवंदे भरपूर प्रमाणात उपलब्ध असतात. करवंद खायला खूप चविष्ट लागते. करवंदाचे मुरब्बा, करवंदाची चटपटीत चटणी, करवंदाचे लोणचे याची चव खूप चविष्ट लागते. कच्ची करवंदे चटणी आणि लोणचे बनवण्यासाठी वापरली जातात.

साहित्य:

- एक किलो करवंद

- १०० ग्रॕम मोहरीची डाळ

- एक मोठी वाटी साखर

- १०० ग्रॕम मीठ

- २५ ग्रॕम कच्च्या सोपेची पूड

- १०० ग्रॕम सुहाना लोणचे मसाला

- २०० ग्रॕम तेल

- दहा ते पंधरा लसूण पाकळ्या.

कृती: करवंद बत्त्याने ठेचा व हाताने तुकडे करा. त्यात मीठ,साखर घालून दोन दिवस ठेवा. छान रस्सा सुटेल. आता कढईत तेल गरम करा. लसणाच्या पाकळ्या टाकून लाल होऊ द्या. गॅस बंद करा. मोहरीची डाळ तेलावर भाजून घ्या, तेल गार झाल्यावर त्यात मोहरीची डाळ, सोप पावडर, लोणचे मसाला घाला. गार झाल्यावर करवंदात ओता. नीट कालवून बरणीत भरा.

(टीप: करवंद हलक्या हाताने ठेचून तुकडे न करता अख्खेही ठेवता येतील.)

ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

Mahayuti Manifesto: महायुतीकडून कोल्हापूरच्या प्रचार सभेत वचननामा जाहीर; जनतेला दिली ‘ही’ १० आश्वासनं

Sharada Sinha: बिहारच्या गानकोकिळा शारदा सिन्हा यांचं निधन! दिल्लीच्या एम्समध्ये घेतला शेवटचा श्वास

Ladki Bahin Yojana: लाडक्या बहिणींसाठी मुख्यमंत्र्यांची मोठी घोषणा, महिन्याला मिळणार 2100 रुपये

Latest Marathi News Updates : देश-विदेशात दिवसभरात काय घडलं? वाचा एका क्लिकवर

Porsche Car Accident : रक्ताचे नमुने बदलण्यास सांगणाऱ्याचा अटकपूर्व जामीन सर्वोच्च न्यायालयानेही फेटाळला

SCROLL FOR NEXT