karwanda lonche esakal
फूड

आंबट गोड चटपटीत करवंदाचे लोणचे एकदा चाखून बघाच

सकाऴ वृत्तसेवा

कच्ची करवंदे चटणी आणि लोणचे बनवण्यासाठी वापरली जातात.

- मीनाक्षी काटकर

पावसाळ्यात करवंदे भरपूर प्रमाणात उपलब्ध असतात. करवंद खायला खूप चविष्ट लागते. करवंदाचे मुरब्बा, करवंदाची चटपटीत चटणी, करवंदाचे लोणचे याची चव खूप चविष्ट लागते. कच्ची करवंदे चटणी आणि लोणचे बनवण्यासाठी वापरली जातात.

साहित्य:

- एक किलो करवंद

- १०० ग्रॕम मोहरीची डाळ

- एक मोठी वाटी साखर

- १०० ग्रॕम मीठ

- २५ ग्रॕम कच्च्या सोपेची पूड

- १०० ग्रॕम सुहाना लोणचे मसाला

- २०० ग्रॕम तेल

- दहा ते पंधरा लसूण पाकळ्या.

कृती: करवंद बत्त्याने ठेचा व हाताने तुकडे करा. त्यात मीठ,साखर घालून दोन दिवस ठेवा. छान रस्सा सुटेल. आता कढईत तेल गरम करा. लसणाच्या पाकळ्या टाकून लाल होऊ द्या. गॅस बंद करा. मोहरीची डाळ तेलावर भाजून घ्या, तेल गार झाल्यावर त्यात मोहरीची डाळ, सोप पावडर, लोणचे मसाला घाला. गार झाल्यावर करवंदात ओता. नीट कालवून बरणीत भरा.

(टीप: करवंद हलक्या हाताने ठेचून तुकडे न करता अख्खेही ठेवता येतील.)

सकाळ+ चे सदस्य व्हा

ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

Maharashtra Assembly Election 2024 Results Live Updates: राज्यातील सर्व मतदारसंघांच्या निकालाचे अपडेट्स एका क्लिकवर

Pune Online Fraud : ‘डिजिटल अरेस्ट’ करून आयटी अभियंत्याला सहा कोटींचा गंडा; सेवानिवृत्तीला काही महिने शिल्लक असताना बॅंक खाते रिकामे

Constitution of India : आणीबाणीतील सर्वच निर्णय रद्द करण्यासारखे नाहीत; सर्वोच्च न्यायालयाचे महत्त्वपूर्ण निरीक्षण

Pollution : बालकांचे भविष्य संकटात! दिल्लीसह उत्तर भारतात राष्ट्रीय प्रदूषण आणीबाणीची स्थिती; राहुल गांधींकडून चिंता व्यक्त

JP Nadda : अराजकाला काँग्रेसकडून चिथावणी; मणिपूर हिंसाचारप्रकरणी भाजपाध्यक्ष जे. पी. नड्डा यांचा आरोप

SCROLL FOR NEXT