Kanji Recipe : उत्तर भारतातली एक खूप हेल्दी आणि टेस्टी रेसिपी म्हणजे कांजी. आपण या गाजर आणि बिटाच सूप सुद्धा म्हणू शकतात. हे गाजर आणि बीटपासून बनवल जात. ही कांजी खासकरून त्याच्या स्वाद आणि रंगामुळे अधिकच आकर्षक वाटते. तडका देताना वापरण्यात येणारी मोहरी या पेयामध्ये टाकल्यामुळे त्याला एक वेगळीच रंगत येते. आणि मुळात गाजर आणि बीट वापरत असल्यामुळे हे आरोग्यदायी आणि चवीला भारी असलेलं पेय आहे. चला बघुया याची रेसिपी

साहित्य

3-4 गाजर

3-4 बीट

3 लिटर पाणी

आवश्यकतेनुसार मोहरी पावडर

आवश्यकतेनुसार काळे मीठ

आवश्यकतेनुसार मीठ

आवश्यकतेनुसार रेड चिली पावडर

कृती

Step 1: गाजराचे लहान लहान तुकडे करून घ्या, त्यातला पिवळा भाग काढून टाका.

Step 2: एका बीटाची साल काढून त्याचेही लांब आणि पातळ काप करून घ्या.

Step 3: एका मोठ्या काचेच्या बरणीत 3 लीटर पाणी घेऊन त्यामध्ये गाजराचे तुकडे, बीट, 1 चमचा मीठ, 1 चमचा काळं मीठ, 1 चमचा लाल तिखट आणि 2 चमचे बारीक कुटलेली मोहरी घालून सर्व सामग्री व्यवस्थित ढवळून मिक्स करा.

Step 4: बरणी एका पातळ कपड्याने झाकून त्यावर बारीक छिद्रे असलेली जाळी लावून घ्या आणि हे पेय 4 ते 5 दिवस दररोज चमच्याने दिवसातून एकदा ढवळा.

Step 5: पेय चांगली मिक्स होण्यासाठी तुम्ही ही बरणी 2 ते 3 दिवस सुर्यप्रकाशात ठेऊ शकता. तयार झालाय आपला स्वादिष्ट आणि हेल्दी गाजर आणि बीटचा ज्यूस!