bhogi bhaji  google
फूड

न खाई भोगी तो सदा रोगी' भोगीच्या भाजीचे पोषणमूल्य जाणून घ्या

संक्रातीच्या आदल्या दिवशी भोगी साजरी केली जाते

सकाळ डिजिटल टीम

मकर संक्रांतीच्या (Makar Sankranti) आदल्या दिवशी भोगी असते. भोगी (Bhogi)शब्दाचा शब्दशः अर्थ आहे आनंद घेणारा वा उपभोगणारा! या दिवशी इंद्र देवाची आठवण काढली जाते. हिवाळ्याच्या मोसमात सर्व प्रकारच्या भाज्या येतात. शेताला नवीन बहार आलेला असतो. मग या मोसमात शेतकरी भोगीची भाजी आणि तीळ मिश्रीत बाजरीच्या भाकरीचा आनंद घेत जेवतात (Food) (Benefits Of Bhogichi Bhaji)

सर्व प्रकारच्या भाज्या (Vegetables) एकत्र करून तयार केलेल्या भोगीच्या भाजीसाठी हरभरा, पावटा, घेवडा, वांगे, गाजर, कांद्याची पात, शेंगदाणा, वाटाणा, चाकवत, फ्लॉवर आदी भाज्या वापरल्या जातात. यात फोडणीला तीळ असतातच. भोगीला ही भाजी सर्वत्र केली जाते. त्या दिवसाचे महत्व म्हणून भोगीच्या भाजीचा विशेष मान असतो. पण आरोग्याच्या (Health) दृष्टीने आहारात या भाज्यांचे महत्व मोठे आहे.

bhogi bhaji

असे आहेत फायदे

या भाजीत (Vegetables)वालाच्या शेंगा, घेवड्याच्या शेंगा वापरल्या जातात. त्यात भरपूर फायबर, प्रोटीन असते. नवलकोलमधेही फायबर, ब आणि क जीवनसत्व असते. रताळ्यात ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असल्याने मधुमेहींनाही चालते.

या भाजीचा राजा म्हणजे कोनफळ. कोनफळाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. त्यात फायबर, पोटॅशियम जास्त असल्यामुळे मधुमेही, हृदयरोग्यांना उपयुक्त ठरते. अँथोसायनीन किंवा जांभळ्या रंगद्रव्यात अँटीऑक्साडंट गुणधर्म असतात. त्यामुळे कॅन्सरला प्रतिबंध होतो.

ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

IND vs AUS Test: भारतीय संघ ऑस्ट्रेलियात ४-० असं जिंकूच शकत नाही...! सुनील गावस्करांनी दिला मोलाचा सल्ला

Dharashiv Vidhan sabha election : धाराशिवमधल्या चारही मतदारसंघांमध्ये बंडखोरी टाळण्यात महायुती अन् महाविकास आघाडीला यश; लढत स्पष्ट

Hingoli Assembly : हिंगोली जिल्ह्यात कसं आहे राजकीय गणित? कुणाविरुद्ध कोण लढणार?

"म्हणूनच मराठी अभिनेत्रींना बॉलिवूडमध्ये कामवाली बाईचं काम दिलं जातं" ; तृप्ती खामकरने सांगितलं कटू सत्य

Zip and go sadi : झिप अँड गो साडी; नवीन फॅशन ट्रेंड जो आपला लूक बनवतो स्टायलिश

SCROLL FOR NEXT