नाशिक : आपण वारंवार जंक फूड खाता का? जर असे केल्यास आपले आरोग्य खराब होऊ शकते. आम्ही आपल्याला आपल्या आवडत्या फास्ट फूडच्या कॅलरी आणि त्यामधील फॅट्सबद्दल माहिती देऊ, त्यानंतर ते आपल्या आरोग्यास कसे नुकसान करतात हे तुम्हाला समजू शकेल. फास्ट फूडमध्ये ट्रान्स फॅटी अॅसिड असतात. यामुळे अनेक प्रकारचे रोग होऊ शकतात.

अनेक प्रकारचे रोग होऊ शकतात.
फास्ट फूडमध्ये ट्रान्स फॅटी अ‍ॅसिड आढळतात. हे एक हानिकारक फॅट्स श्रेणीमध्ये मोजले जाते. हे आपल्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले नाही. अलीकडेच एफएसएसएआयने खाद्यपदार्थांमधील ट्रान्स फॅटची मर्यादा 5 टक्क्यांवरून दोन टक्क्यांवर आणली आहे. तथापि, हे बदल पुढील वर्षापासून अंमलात येतील. डब्ल्यूएचओचे लक्ष्य आहे की सन २०२२ पर्यंत तेलात फक्त २ टक्के ट्रान्स फॅटला परवानगी असेल. ट्रान्स फॅटचे 2 प्रकार आहेत. एक नैसर्गिक आहे आणि दुसरी कृत्रिम आहे. नैसर्गिक ट्रान्स फॅट्स हानी पोहोचवत नाहीत. यामध्ये दूध, तूप, दुधाचे पदार्थ, अंडी, मांस यांचा समावेश आहे. तथापि, त्यात उच्च प्रमाणात हानी होऊ शकते. कृत्रिम ट्रान्स फॅट्स आपल्या आरोग्यास हानी पोहचवतात. हे प्रोसेस्ड तेल, फास्ट फूड आणि पॅकेड फूडमध्ये आढळते. तेल वारंवार तापल्यानंतरही त्यात ट्रान्स फॅटचे प्रमाण वाढते.

ट्रान्स फॅटी अ‍ॅसिड कोलेस्ट्रॉल वाढवतात
आपल्याला फास्ट फूड देखील आवडत असल्यास आपल्या आवडत्या फास्ट फूडमध्ये आपल्याला किती कॅलरी आहेत हे माहित असावे. बाजारात उपलब्ध जवळजवळ सर्व फास्ट फूड आणि प्रोसेस्ड फूडमध्ये ट्रान्स फॅटी अ‍ॅसिडस् असतात. यात फ्रेंच फ्राईज, बटाटा चिप्स, बर्गर, समोसा इ. ट्रान्स फॅटी अ‍ॅसिड खराब कोलेस्ट्रॉल वाढवते आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल कमी करते. यामुळे हॉर्ट अटॅकचा धोका वाढतो. आपल्याला त्यात किती कॅलरी आणि चरबी आढळतात हे देखील माहित आहे.

1. पिझ्झा
प्रत्येक घरात प्रत्येक शनिवार व रविवार रोजी पिझ्झा पार्टी आयोजित केली जाते. हे दिवस मुलांचे आवडते खाद्य बनले आहे. हे करण्यासाठी, प्रोसेस्ड चीज, मैदाचे पीठ, सॉस, बटर आदी गोष्टी आहेत. ज्यामुळे उर्वरित फास्ट फूडच्या तुलनेत त्यात सर्वाधिक कॅलरी असतात. मध्यम आकाराच्या पिझ्झामध्ये सुमारे 900 कॅलरी असतात, तर 70 ग्रॅम फॅट्स आढळते. म्हणून पिझ्झा आरोग्यासाठी हानिकारक मानला जातो.

2. बर्गर
बर्गर मैदाच्या पीठाचे बनलेले असतात ज्यात चीज, आलू टिक्की, अंडयातील बलक, लोणी, भाज्या आदी दिल्या जातात. त्यात ट्रान्स फॅटी अ‍ॅसिड सर्वाधिक आढळतात. बर्गरमध्ये 450 ते 500 कॅलरी असतात आणि चरबीचे प्रमाण 30 ग्रॅम असते

3. पाणीपुरी
तुमच्या आवडत्या पाणी-पुरी तयार करण्यासाठी पीठ, तेल, मिरपूड मसाले आणि आंबट पाणी याचा वापरला जातो. जर तुम्ही 6 पाणीपुरी खाल्ल्या तर त्यात 250 ते 275 कॅलरीज असतील तर तेथे 16 ग्रॅम चरबी आहे.

4. कोल्ड ड्रिंक
लोकांना प्रत्येक स्नॅकसह कोल्ड्रिंक पिणे आवडते परंतु ते आपल्या आरोग्यास हानी पोहचवतात. 350 मिलीच्या कोणत्याही कोल्ड ड्रिंकमध्ये 150 ते 155 कॅलरीज आढळतात. त्यात पौष्टिक घटक मुळीच नसतात. यामुळे लठ्ठपणा वाढतो.

5. समोसा
कोल्ड्रिंक सोबत समोसे लोकं मोठ्या आवडीने खातात. समोसा सर्वत्र दिसतोच. मग तो कॅन्टीन कार्यालयात असो की शाळेत, परंतु आपणास माहित आहे की कोल्ड ड्रिंकमध्येही ट्रान्स फॅटी अ‍ॅसिडचे प्रमाण खूप जास्त असते. समोसामध्ये 250 कॅलरी आणि 15 ग्रॅम चरबी असते.

6. चाऊमीन
प्रत्येक कोपऱ्यावर आपल्याला नक्कीच चाउमन स्टॉल मिळेल. त्यात नूडल्स तयार करण्यासाठी पीठ वापरले जाते, त्यात सोया सॉस, व्हिनेगर, अजिनो मोटो, मीठ, तेल, मसाले, सॉस आणि भाज्या वापरल्या जातात. जर आपण मध्यम प्लेट चवीनं खाल्ले तर आपले शरीर 360 ते 400 कॅलरी वाढेल तर त्यामध्ये 20 ग्रॅम चरबी देखील असेल.

कोणते फॅटस आरोग्यदायी आहे? 
 जास्त फॅट्स खाल्ल्याने कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढते आणि आपण लठ्ठपणाच्या प्रकारात मोडतो. यामुळे हृदयरोग आणि कर्करोग सारख्या घातक रोग देखील होऊ शकतात. म्हणूनच आपण काय फॅट्स खात आहोत हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे. आपल्या शरीरासाठी काही चरबी आवश्यक असतात. चरबीचे चार प्रकार आहेत.

सैचुरेटेड, मोनो अनसैचुरेटेड, पॉली सैचुरेटेड आणि ट्रान्स फॅटी. मांस, लोणी आणि नारळ तेल हे सैचुरेटेड फॅट्स आहारात समाविष्ट आहे, जे कठोर परिश्रम करतात त्यांच्यासाठी हे चांगले आहे. ते लोक सैचुरेटेड फॅट्स पचतात. जेव्हा कठोर परिश्रम पुरेसे नसतात तेव्हा आपल्याला अशा फॅट्सची आवश्यकता नसते. ट्रान्स फॅटी अ‍ॅसिड आपल्या शरीरासाठी सर्वात हानिकारक मानले जातात.

फास्ट फूड खाल्ल्याने शरीरावर कसा परिणाम होतो? 
जंक फूड आरोग्याशी नाही तर चवशी संबंधित आहे. हे सोडियम, कॅलरीज आणि जीवनसत्त्वे, फायबरची कमतरता समृद्ध आहे ज्यामुळे ते खाल्ल्याने उच्च रक्तदाब, लठ्ठपणा, हॉर्ट अटॅक सारख्या गंभीर आजार उद्भवू शकतात. जंक फूड आपल्याला ऊर्जा देत नाही ज्यामुळे आपले पोट भरले जाते. परंतु आपल्याला अशक्तपणा जाणवते, अशक्तपणामुळे आपले शरीर आळशी होऊ शकते. जंक फूड खाल्ल्याने एकाग्रता कमी होते. आणि आपण कशावरही लक्ष केंद्रित करू शकत नाही. त्यात असणारा खराब कोलेस्टेरॉल मधुमेहासाठी देखील हानिकारक आहे.

(डिसक्लेमर: वरील लेखात देण्यात आलेली माहिती ही सर्वसामान्य माहितीच्या आधारावर आहे. याबाबत अधिक माहितीसाठी तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा)