भावा तुझं वजन आता आऊट ऑफ कंट्रोल झालंय, आता मात्र तू मटण, चिकन खाणं बदं कर, असा सल्ला अनेकदा ऐकायला मिळतो. वाढत्या वजनासाठी तूप अन् तेलासह मांसाहाराला कारणीभूत ठरवलं जातं. जे प्रोटीन्स मांसाहारी पदार्थांतून मिळतं तेच डाळी आणि पालेभाज्यांमध्येही असतं, त्यामुळे स्वत:ला शुद्ध शाकाहारी बनवा, असे मित्र सांगतात.
इतकंच नाहीतर, मांसाहारामुळे कोलेस्टेरॉल असल्यामुळे हृदयाशी संबंधित समस्या देखील होतात. या कारणांमुळे लाल मांस किंवा मांसाहार खाण्यास मनाई आहे. पण ते खाल्ल्याने खरोखरच इतक्या समस्या निर्माण होतात का?, न्यूट्रिशनिस्ट अंजली मुखर्जी यांनी त्यांच्या सोशल मीडिया हँडलवर यासंबंधीची माहिती शेअर केली आहे.
मांस, मासे, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ यांचा समावेश असलेले आहार हे प्रथिनांचे चांगले स्रोत आहेत. धान्य उत्पादने, ड्रायफ्रूट्स आणि कडधान्यांमध्ये देखील प्रथिने आढळतात, परंतु हा प्रथिनांचा स्त्रोत अपूर्ण आहे.
मांस, मासे, अंडी आणि दुधात व्हिटॅमिन बी 12 आणि लोह चांगल्या प्रमाणात आढळते. लाल रक्तपेशी आणि मज्जातंतू तंतूंच्या निर्मितीसाठी हे खूप महत्वाचे आहे. जर आपल्या शरीरात पुरेशा प्रमाणात लाल रक्तपेशी निर्माण होत नसतील तर त्यामुळे लोहाची कमतरता होऊ शकते, ज्याला अॅनिमिया म्हणतात. लोह किंवा व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे थकवा येऊ शकतो.
अंडी तसेच मांस, चिकन आणि मासे हिवाळ्यात अत्यंत थंड वातावरणापासून आपल्या शरीराचे संरक्षण करतात. अंडी आणि मासे आपल्याला आवश्यक जीवनसत्त्वे, प्रथिने, पोषक आणि खनिजे प्रदान करतात जे आपल्या आरोग्यासाठी चांगले असतात.
हे खरे आहे की मांसाहारी पदार्थांमध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असते. वनस्पतींवर आधारित पदार्थांच्या तुलनेत त्यात कॅलरी देखील जास्त आहेत. परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते खाल्ल्याने तुम्ही जाड व्हाल. हा एक समज आहे, आणि हे सर्व तुमच्यावर अवलंबून आहे की तुम्ही तुमच्या आहाराचे नियोजन कसे करता. त्यामुळे नॉनव्हेज खाणे अजिबात चुकीचे नाही. (Weight Loss)
तुम्ही शाकाहारी आहार घेतलात तरी त्याचा तुम्हाला फायदा होणार नाही. कोणत्याही गोष्टीचा समतोल राखणे फार महत्वाचे असते. रिफाइंड मैदा, साखर, दुग्धजन्य पदार्थ किंवा तळलेले पदार्थ यामध्ये भाज्या नसतात आणि जर तुम्ही या गोष्टी जास्त खाल्ले तर तुमचे वजन वाढू शकते. तुम्ही मांसाहारी पदार्थ खात असोत की शाकाहारी पदार्थ, तुम्हाला योग्य संतुलनाची काळजी घ्यावी लागते.
मांसाहार करणार्‍यांसाठी, पातळ प्रथिने त्यांच्या आहाराचा भाग बनवता येतात. तुम्ही ग्रील्ड फिश किंवा चिकन सूप खाऊ शकता. निरोगी आयुष्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. याच्या सेवनाने तुमच्या शरीराला पातळ प्रथिने मिळतात. त्यात कमी चरबी असते आणि म्हणूनच एक चांगला संतुलित आहार आहे.
न्यूट्रिशनिस्ट अंजली सांगतात की, तुम्ही रेड मीट आणि ऑर्गन मीट खाणे टाळावे. वास्तविक, त्यात हाय लेव्हल चरबी असते. आपले आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी, प्रक्रिया केलेले, तळलेले आणि कॅन केलेला मांस खाणे टाळा.
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.