दूध, तूप, तेल, फळे आणि भाज्यांसह अन्नातील जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीमध्ये भेसळ होत आहे. अधिक नफा मिळवण्यासाठी भेसळ करणारे त्यात रसायने वापरतात, जी आपल्या आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक असतात. तुम्हाला माहिती आहे का की, तुमच्या स्वयंपाकघरातील हळद आणि मिरची पावडरही त्यातून सुटली नाही. त्यांचे प्रमाण वाढवण्यासाठी त्यात भेसळ केली जाते आणि त्यातून त्याची गुणवत्ता खराब होते जे शरीरासाठी घातक आहे.

भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने (FSSAI) अलीकडेच ग्राहकांना जागरूक करण्यासाठी त्यांच्या ट्विटर हँडलवर एक व्हिडिओ शेअर केला आहे. बाजारात विकल्या जाणाऱ्या हळदीमध्ये रासायनिक रंग वापरून भेसळ करणारे तिची गुणवत्ता खराब करू शकतात, असे या व्हिडिओमध्ये सांगण्यात आले आहे. रासायनिक रंग आपल्या आरोग्यासाठी घातक ठरू शकतात. त्याचप्रमाणे बाजारात उपलब्ध असलेल्या लाल तिखटामध्ये विटांची पूड, टार्क पावडर, साबण किंवा वाळू घालून टाकल्यास ती खराब होऊ शकते. त्यामुळे हे मसाले बाजारातून खरेदी करताना ग्राहकाने अत्यंत सावधगिरी बाळगावी. एफएसएसएआयने (FSSAI) व्हिडिओद्वारे ही फसवणूक टाळण्यासाठी मार्ग देखील शेअर केला आहे.

लाल मिरची खरी आहे की बनावट कसं ओळखावं?

भेसळ करणारे लाल मिरचीमध्ये वीट पावडर किंवा वाळू यासारख्या गोष्टी वापरतात. हे ओळखण्यासाठी अर्धा ग्लास पाणी घ्या. त्यात एक चमचा लाल तिखट घाला. मिरचीला चमच्याने ढवळू नका. तिला काचेच्या तळापर्यंत पोहोचू द्या. यानंतर, भिजवलेली मिरची पावडर तळहातावर हलक्या हातांनी चोळा. जर चोळताना तुम्हाला खडबडीतपणा जाणवत असेल तर ती भेसळ आहे, हे समजून घ्या. जर तुम्हाला चिकटपणा जाणवत असेल तर समजून घ्या की, त्यात साबण पावडर वापरली आहे.

हळद खरी आहे की बनावट?

आपण हळदीच्या गुणवत्तेची चाचणी देखील घेऊ शकतो. यासाठी काचेचा ग्लास अर्ध्यापर्यंत पाण्याने भरा. यानंतर त्यात एक चमचा हळद घाला. जर हळद तळाशी पूर्णपणे स्थिर झाली आणि पाण्याचा रंग फिकट पिवळा झाला, तर त्यात कोणतीही तक्रार नाही. दुसरीकडे जर हळद पूर्णपणे स्थिरावली नाही आणि पाण्याचा रंगही खूप पिवळा झाला, तर त्यात भेसळ असल्याचं समजतं.