Kitchen Hacks :

मटर पुलाव, मटर कीमा, मटर पनीर, मटर आलू, मटर की पुरी...या पदार्थांचा हिवाळ्यात प्रत्येकाच्याच घरी घमघमाट सुटलेला असतो. हिवाळ्याच्या सुरूवातीपासूनच मटार बाजारात यायला लागतो. मग भाजी, आमटी, नाश्ता सगळ्याच पदार्थांचा राजा हा मटार असतो.

डिसेंबर ते जानेवारी दरम्यान, हिरवे वाटाणे ताजे आणि गोड असतात, जे बरेच लोक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकतात. बाजारात ग्रीन पिस उपलब्ध असतात. पण घरीच काही ट्रिक वापरून हे साठवता येऊ शकतात. मटार रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये अनेक प्रकारे साठवले जाऊ शकतात. (Green Peace)

महरीचे तेल उपयुक्त ठरेल

मटार जास्त वेळ फ्रिजमध्ये ठेवायचे असल्यास मोहरीचे तेल वापरता येते. जरी, हे तुम्हाला थोडे विचित्र वाटेल, परंतु हे हॅक खूप उपयुक्त आहे. यासाठी सर्वप्रथम मटार वेगळे करा, म्हणजेच ते सोलून घ्या.

नंतर हाताला मोहरीचे तेल लावावे व नंतर वाटाण्याला मोहरीचे तेल लावावे. काही काळ सुकण्यासाठी सोडा आणि जेव्हा वाटाणे सुकतात तेव्हा ते रेफ्रिजरेटरमध्ये जिपर बॅगमध्ये ठेवा. (Kitchen Hacks)

मटार उकळवा आणि साठवा

मटार रेफ्रिजरेटरमध्ये बराच काळ ताजे ठेवण्यासाठी ते उकळले जाऊ शकतात. यासाठी तुम्हाला जास्त मेहनत करावी लागणार नाही. मटार सोलून स्वच्छ धुवून उकळत्या पाण्यात टाका ते चांगले शिजवून घ्या.

मटार शिजले की ते कोरडे करून घ्या. त्यांना भांड्यातून बाहेर काढा आणि पसरवा. मटारमध्ये ओलावा असल्यास ते साठवून ठेवण्याचा काही उपयोग होणार नाही. मटार नीट सुकल्यानंतर कॅरी बॅगमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जेव्हा वाटाणे वापरायचे असतील तेव्हा ते प्रथम बाहेर काढा आणि मग ते वापरा. सर्वप्रथम हिरवे वाटाणे धुवून चांगले वाळवून घ्या. आता मटार पुन्हा वापरता येण्याजोग्या प्लास्टिकच्या पिशव्या किंवा फ्रीजर कंटेनरमध्ये ठेवा.

मटार साठवण्यासाठी सीलबंद कंटेनर वापरा, जेणेकरून हवा त्यात प्रवेश करू शकत नाही आणि मटार बराच काळ ताजे राहतील.

मटार कोणत्या भांड्यात साठवले पाहिजेत?

मटार साठवण्यासाठी सामान्य पॉलिथिन वापरू नका, कारण यामध्ये मटार लवकर खराब होईल आणि तुमची मेहनत वाया जाईल. म्हणून, खाली नमूद केलेल्या गोष्टींमध्ये वाटाणे साठवणे महत्वाचे आहे.

मटार साठवण्यासाठी तुम्ही पुन्हा वापरता येण्याजोग्या प्लास्टिकच्या पिशव्या वापरू शकता . यामध्ये हवा प्रवेश करणार नाही आणि वाटाणे ताजे राहतील. कंटेनर फ्रीजरमध्ये मटार ठेवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. यामुळे मटार सुरक्षित राहतील आणि ते सहज बाहेर काढता येतील.

कोरड्या जागी तुम्ही मटार बाटल्यांमध्ये किंवा जारमध्ये देखील ठेवू शकता. यामुळे मटार बराच काळ ताजे राहतील. मटार व्हॅक्यूम सीलबंद पॅकेटमध्ये ठेवून आणि त्यातून ऑक्सिजन काढून त्यांचा वापर केला जाऊ शकतो. यामुळे मटारचा ताजेपणा टिकून राहतो आणि ते दीर्घकाळ वापरता येतात.