मधुमेहाचा आजार भारतात झपाट्याने पसरत आहे. जवळपास प्रत्येक वयोगटातील लोक या गंभीर आजाराला बळी पडत आहेत. याचे सर्वात मोठे कारण म्हणजे, खराब जीवनशैली आणि खाण्यापिण्याच्या चुकीच्या सवयी, अशातच मधुमेहाच्या रुग्णांनी खाण्याच्या सवयी सुधारल्या नाहीत तर त्यांच्या शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी बिघडू शकते. ज्यामुळे त्यांना आणखी अनेक समस्या उद्भवू शकतात.

अशा परिस्थितीत मधुमेही रुग्णांनी आपल्या आहाराची काळजी घेणे अत्यंत आवश्यक आहे. आज आपण मधुमेहाच्या रुग्णांनी कोणत्या पिठाची भाकरी खाल्ली पाहिजे याबद्दल जाणून घेणार आहोत.

बाजरीचे पीठ

बाजरी फायबर आणि प्रोटीनचा एक चांगला स्रोत आहे, जो रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतो. याव्यतिरिक्त, त्यात कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, याचा अर्थ ते रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढवत नाही. मधुमेही रुग्ण बाजरीच्या पिठापासून बनवलेल्या भाकरी, डोसा किंवा इतर पदार्थांचा आस्वाद घेऊ शकतात.

ज्वारीचे पीठ

ज्वारी हे आणखी एक कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स पीठ आहे जे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवते. यामध्ये फायबर, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस सारखे पोषक घटकही मुबलक प्रमाणात आढळतात. ज्वारीच्या पिठाचा वापर भाकरी, डोसा आणि हलवा बनवण्यासाठीही करता येतो.

नाचणीचे पीठ

नाचणीच्या पिठात डायबिटीज विरोधी गुणधर्म असतात. याच्या सेवनाने इन्सुलिन निर्मितीला चालना मिळते आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते. नाचणीच्या पिठापासून बनवलेली भाकरी, डोसा किंवा इडली हे मधुमेही रुग्णांसाठी चवदार आणि आरोग्यदायी पर्याय आहेत.

सोयाबीनचे पीठ

सोयाबीनचे पीठ हे प्रथिनांचे चांगले स्रोत आहे जे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. याशिवाय यामध्ये फायबरही मुबलक प्रमाणात आढळते, ज्यामुळे पचनक्रिया सुधारते. सोयाबीनचे पीठ गव्हाच्या पीठात मिसळून भाकरी, पराठे किंवा इतर पदार्थांमध्ये वापरता येते.

नारळाचे पीठ

नारळाचे पीठ हे फायबरचा चांगला स्त्रोत आहे आणि त्यात कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण खूप कमी आहे. त्यामुळे मधुमेही रुग्णांसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. नारळाच्या पिठाचा वापर पराठा, चपाती किंवा पॅनकेक बनवण्यासाठी करता येतो.