धनश्री भावसार-बगाडे
ग्रीन आणि ब्लॅक टी कॅमेलिया सायनेन्सिस या एकाच वनस्पतीपासून येतात, परंतु त्यांची प्रक्रिया करण्याच्या पद्धती आणि चव भिन्न आहेत, ज्यामुळे विशिष्ट वैशिष्ट्ये आणि संभाव्य आरोग्य फायदे होतात.
ग्रीन टीवर कमीत कमी प्रक्रिया केली जाते, यामुळे चहाच्या पानांमध्ये आढळणारे नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स आणि पोषक घटक जास्त असतात.
ग्रीन टीमध्ये कॅटेचिनचे उच्च प्रमाण असते, विशेषत: एपिगॅलोकाटेचिन गॅलेट (EGCG), जे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट असतात जे ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा कमी करतात इतरही आरोग्यदायी फायदे देतात.
काही अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की ग्रीन टीने वजन नियंत्रणास मदत मिळते, हृदयाचे आरोग्य सुधारू शकते आणि विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी करू शकते.
काळ्या चहाच्या तुलनेत ग्रीन टीमध्ये कमी कडवट आणि गवताळ चव असते.
प्रक्रियेदरम्यान ब्लॅक टीचे अधिक व्यापक ऑक्सिडेशन होते, ज्यामुळे चव बदलते आणि कॅटेचिनचे प्रमाण कमी होते.
ब्लॅक टीमध्ये थेफ्लाव्हिन्स आणि थेअरुबिजिन्स असतात, हे अँटीऑक्सिडंट्स आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. जे ग्रीन टीमध्ये वेगळ्या प्रकारे आढळतात.
अभ्यास सुचवितो की ग्रीन टी घेतल्याने हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास, आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास आणि कॅफिनच्या मध्यम प्रमाणामुळे मानसिक सतर्कता वाढविण्यात मदत करू शकते.
ग्रीन टीच्या तुलनेत ब्लॅक टीची चव साधारणपणे स्ट्राँग असते.
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी दोन्ही संभाव्य आरोग्य फायदे देतात आणि दोघांमधील निवड वैयक्तिक चव प्राधान्ये आणि आरोग्य उद्दिष्टांवर अवलंबून असते.
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.