सकाळ डिजिटल टीम
तुम्ही अनेकदा लोक आणि आरोग्य तज्ञांना असे म्हणताना ऐकले असेल की, साखर खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.
साखरेमध्ये नगण्य पोषक घटक असतात, तर कॅलरीज जास्त असतात. जास्त साखर खाल्ल्याने मधुमेहाचा धोका वाढतो. यामुळे वजन वाढणे, लठ्ठपणा आणि इतर जुनाट आजारांचा धोका वाढू शकतो.
साखरेऐवजी गुळाचा वापर करणे चांगले मानले जाते. साखरेला पर्याय म्हणून गुळाचा वापर केला जाऊ शकतो आणि साखरेच्या तुलनेत तो हानिकारक नाही, असे म्हटले जाते.
गूळ आणि साखर या दोन्हींचा उगम म्हणजे उसाचा रस. पण, साखरेपेक्षा गुळ जास्त फायदेशीर असल्याचे सांगितले जाते. त्यामुळे असे का असा प्रश्न तुमच्या मनात निर्माण होऊ शकतो.
वास्तविक, साखर आणि गूळ दोन्ही बनवण्याची प्रक्रिया वेगळी आहे आणि दोन्हीचे काही फायदे आणि तोटे आहेत.
गुळामध्ये लोह, कॅल्शियम, झिंक, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कार्बोहायड्रेट्स, जीवनसत्त्वे आणि अँटीऑक्सिडेंट असतात, जे आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर असतात.
दुसरीकडे, साखर तयार करण्यासाठी अनेक प्रकारची रसायने वापरली जातात. साखर आतून पोकळ असते आणि त्यात फक्त उच्च कॅलरीज असतात. अशा स्थितीत साहजिकच साखरेपेक्षा गूळ चांगला असल्याचे सिद्ध होते.
पोषक तत्वांनी भरपूर असलेला गूळ खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. आयुर्वेदातही त्याचे फायदे सांगितले आहेत.
ॲनिमिया म्हणजेच रक्ताच्या कमतरतेच्या समस्येवर गुळाचे सेवन खूप फायदेशीर मानले जाते.
हाडे मजबूत होण्यास मदत होते.
जेवणानंतर गूळ खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते.
गुळामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत राहते.
गुळाचे सेवन पचनसंस्था सुदृढ ठेवण्यास मदत करते.
हे खाल्ल्याने यकृतही निरोगी राहते.
गूळ खाल्ल्याने रक्तातील साखर संतुलित राहते.
दमा, सर्दी, खोकला आणि छातीत जळजळ यांसारख्या श्वसनाच्या समस्यांवर उपचार करण्यात मदत होते.