Aishwarya Musale
हिवाळ्यात मटार मोठ्या प्रमाणात बाजारात उपलब्ध होतो. तसंच, तो स्वस्तही असतो. त्यामुळं गृहिणी मटार आणून ठेवतात.
पण मटार आणल्यानंतर एक कष्टाचे काम असते ते म्हणजे मटार सोलणे. पण या ट्रिकमुळं अगदी 2 मिनिटांतच किलोभर मटार सोलून होईल.
मटार लवकर सोलण्यासाठी सगळ्यात मोठ्या भांड्यात पाणी घेऊन ते 3 ते 4 मिनिटांसाठी उकळवून घ्या. नंतर त्यात मटार टाका आणि झाकण लावून घ्या. पाच मिनिटे मटार असाच ठेवा.
पाच मिनिटांनंतर पाण्यातून मटार एका मोठ्या ताटात काढून घ्या. काळजी करु नका या पद्धतीने मटारची चव थोडी देखील खराब होणार नाही.
मटार उकळलेल्या पाण्यातून काढून घेतल्यामुळं त्याची सालं नरम होतात आणि आपोआप उघडतात. त्यामुळं हलक्या हाताने दाब दिला तरी लगेचच वाटाणे बाहेर येतात.
दुसरी पद्धत म्हणजे मटार मोठ्या ताटात काढल्यानंतर त्यावर पाण्याच्या ग्लासने त्यावर रगडा. त्यानंतर मटार आणि साल वेगळे होतील आणि सोप्या पद्धतीने सोलले जातील.
मटार सोलण्यापूर्वी तव्यावर किंवा ओव्हनमध्ये मटार थोडेसे गरम करुन घ्या. थोडे गरम झाल्यानंतर मटार लगेचच सोलले जातील.
तिसरी पद्धत म्हणजे मटार सोलण्यापूर्वी त्याच्या सुरूवातीचे आणि मागचे टोक सुरीने किंवा कैचीने कापा म्हणजे मधला भाग मोकळा होऊन वटाणे सोलले जातील.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.