Aishwarya Musale
कोजागरी पौर्णिमा हा सण मसाला दुधाशिवाय अपूर्णच आहे. कोजागरी पौर्णिमेला प्रत्येक घराघरांत आवर्जून पारंपरिक प्रथेनुसार मसाला दुधाचा बेत केला जातो.
रात्री उशिरापर्यंत जागून चंद्राला मसाला दुधाचा नैवेद्य अर्पण करण्याची परंपरा आहे. चला तर मग कोजागरीसाठी मसाला दूध बनवण्यासाठी जाणून घ्या रेसिपी.
विलायची-6 किंवा अर्धा चमचा, केशर- 40 ते 50, गाईच्या दुधात तूप मिसळून - 1 लिटर ,साखर - कप (100 ग्रॅम), बासमती तांदूळ - कप (50 ग्रॅम), मनुका - अर्धा टिस्पून, बदाम - 10, काजू - 10
सुरवातीला 1 लिटर दूध मंद आचेवर गरम करा. दूध गरम असताना बदाम आणि काजूचे लहान तुकडे करा. 7 ते 8 बदाम आणि 10 ते 12 काजू कापून घ्या.
हिरव्या वेलचीची पावडर बनवा. तांदूळ धुतल्यानंतर ते अर्धा तास पाण्यात भिजवा.
दुधाला उकळी येताच त्यात तांदूळ घाला आणि थोड्या वेळाने ढवळत राहा. 15 मिनिटांनंतर, खीरमध्ये बारीक केलेलं काजू आणि बदाम घाला,
आता मध्यम आचेवर 15 मिनिटे शिजवा. खीर घट्ट झाल्यावर त्यात केशर मिश्रित दूध घाला. यानंतर, वेलची पावडर टाकल्यानंतर, नीट ढवळून घ्या आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
त्यात अर्धा कप साखर घाला. साखर विरघळेपर्यंत मंद आचेवर 2 मिनिटे शिजवा. अशा पध्दतीने खीर बनवून तयार झालीय.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.