सकाळ डिजिटल टीम
सूर्यफुलाच्या बियांचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत. सूर्यफूल बिया त्यांच्या गुणधर्मांमुळे खूप लोकप्रिय आहेत. हे खाल्ल्याने तुम्हाला पोषक तर मिळतातच, शिवाय अनेक आजारांपासून दूर राहता.
सूर्यफुलाच्या बिया मॅग्नेशियमचा एक चांगला स्रोत आहे, जो रक्तदाब कमी करण्यासाठी ओळखला जातो. तुमचे उच्च रक्तदाब असेल, तर दररोज सुमारे 80 ग्रॅम सूर्यफुलाच्या बिया खा.
सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये क्लोरोजेनिक अॅसिड (Chlorogenic Acid) असते, ज्यामुळे रक्तातील साखर कमी होते. संशोधनानुसार, दररोज सुमारे 30 ग्रॅम सूर्यफूल बिया खाल्ल्यास 6 आठवड्यांत रक्तातील साखरेची पातळी 10 टक्क्यांनी कमी होऊ शकते.
सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये फायटोस्टेरॉलचे (Phytosterol) प्रमाण जास्त असते. हे मिश्रण हृदय निरोगी ठेवण्यास मदत करते. जीवनसत्त्वे, विशेषतः व्हिटॅमिन ई आणि खनिजे या बियांमध्ये असतात. संशोधनानुसार, व्हिटॅमिन ई युक्त आहार घेतल्याने हृदय निरोगी राहते आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये पुरेशा प्रमाणात चरबी, खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने असतात, ज्यामुळे हाडे निरोगी राहण्यास मदत होते. त्यात व्हिटॅमिन ई, बी-कॉम्प्लेक्स आणि मॅग्नेशियम मुबलक प्रमाणात असते.
सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये व्हिटॅमिन ई आढळते, जे त्वचेसाठी खूप फायदेशीर आहे. त्यात अँटिऑक्सिडेंट सेलेनियम (Antioxidant Selenium) आढळते जे व्हिटॅमिन ई त्वचेला बरे करण्यास मदत करते.