सकाळ डिजिटल टीम
अंकुरलेले धान्य खाल्ल्याने अनेक आरोग्यदायी फायदे मिळतात. तुम्ही अंकुरलेली मूग डाळ, हरभरा, गहू, मसूर, मोहरी इत्यादी खाऊ शकता.
या सर्व अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात.
या धान्यांमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते. हे पचनासाठी चांगले असतात. याच्या सेवनाने गॅस, अपचन इत्यादी समस्या दूर होतात आणि पचनक्रिया सुलभ होते.
रोग टाळण्यासाठी आणि चांगले आरोग्य राखण्यासाठी मजबूत प्रतिकारशक्ती असणे खूप महत्वाचे आहे. अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये असलेले गुणधर्म रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी फायदेशीर असतात. यामध्ये व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण जास्त असते.
अंकुरलेले धान्य वजन नियंत्रित करण्यासाठी देखील फायदेशीर ठरते. त्यात कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त असते. यामुळे पोट बराच काळ भरलेले राहते. अशा परिस्थितीत कमी खाल्ल्याने वजन नियंत्रणात राहते.
अंकुरलेले धान्य चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढवण्यासाठी आणि खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी फायदेशीर आहे. यामध्ये असलेले गुणधर्म हृदयाला निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. हे हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले असतात.
धान्यांमध्ये प्रथिने, फायबर, लोह, मॅग्नेशियम, जीवनसत्त्वे इत्यादी पोषक घटक असतात. अंकुर फुटल्यानंतर ते खाल्ल्याने त्यांच्यातील पोषकतत्त्वे वाढतात. अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये लोह, मॅग्नेशियम आणि जीवनसत्त्वे सी आणि बी यांचे प्रमाण वाढते.