World Milk Day : उंटाचे दूध का प्यावे? फायदे वाचाल तर अवाक व्हाल

उंटाचे दूध

गेल्या दोन दशकांमध्ये उंटाच्या दुधाच्या औषधी मूल्यांमुळे दुधाची आवड आणि वापर वाढला आहे.

फायदे

उंटाच्या दुधातील बायोएक्टिव्ह घटकांपासून संभाव्य आरोग्य फायद्यांचा अभ्यास करण्याकडे जगभरातील शास्त्रज्ञांचे लक्ष वेधले गेले आहे.

या आजारांवर करते मात

कावीळ, यकृत, पोटात व्रण, मूळव्याध यांसारख्या आजारांवर उंटाचे दूध उपयुक्त असल्याचे सांगितले जाते.

मधुमेहाचे आजारावर फायदेशीर

इन्सुलिन सारखी प्रथिने दुधात आढळतात, जे मधुमेही रुग्णांसाठी खूप फायदेशीर आहेत. वेगवेगळ्या प्रकारच्या क्षयरुग्णांसाठीही उंटाचे दूध उपयुक्त असल्याचे आढळून आले आहे.

जागतिक मागणी

उंटाच्या दुधाच्या जागतिक मागणीत वाढ झाल्यामुळे, जगातील विविध प्रदेशांमध्ये, विशेषतः आशिया आणि आफ्रिकेत उंटपालनामध्ये वाढ होत आहे.

नॅशनल रिसर्च सेंटर ऑन कॅमल, बिकानेरने उंटाच्या दुधापासून विविध उत्पादने तयार केली आहेत, ज्यात विविध चवींच्या कुल्फी, फ्लेवर्ड दूध, आंबवलेले दूध, पनीर, बर्फी, गुलाब जामुन, चॉकलेट, चहा आणि कॉफी यांचा समावेश आहे. उंटाच्या दुधापासून बनवलेली अमूल चॉकलेट्सही स्थानिक बाजारपेठेत उपलब्ध आहेत.

उंटाच्या दुधापासून मिळणारे लैक्टोफेरिन, इम्युनोग्लोब्युलिन, लायसोझाइम, व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन सी या घटकांचा मधुमेहापासून कर्करोगापर्यंतच्या विविध विकार असलेल्या रुग्णांमध्ये त्यांच्या औषधी गुणधर्मांचा अभ्यास करण्यात आला आहे

उंटाच्या दुधात जीवनसत्त्व ‘अ’, ‘ब’ आणि ‘ई’ जीवनसत्त्वाचे प्रमाण जास्त असते.