बहुतेक मिठाई माव्यापासून बनवल्या जातात. फेक किंवा भेसळयुक्त माव्याच्या बातम्या सणासुदीच्या काळात वाढतात. भेसळयुक्त मावा चव आणि आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. हे टाळण्यासाठी बाजारातून मिठाई बनवण्यासाठी मावा मिठाई किंवा मावा खरेदी करण्याऐवजी घरीच मिठाई बनवा. तेही माव्याशिवाय.
हे सर्व टाळण्यासाठी तुम्ही तांदळापासून बनवलेल्या मिठाईचा वापर करू शकता. आज आम्ही तुम्हाला तांदळाच्या पिठापासून बनवलेली मिठाई बनवण्याची पद्धत सांगणार आहोत, जी चवीने परिपूर्ण आहे.
तांदळाची मिठाई बनवण्यासाठी हे साहित्य आवश्यक असतात.
दूध - अर्धा लिटर
साखर - 1/3 कप
तांदळाचे पीठ - एक वाटी
नारळ पावडर - दीड कप
वेलची - दोन
साखर - १ कप, सिरपसाठी
बनवण्याची पद्धत
तांदळाच्या पिठाची मिठाई बनवण्यासाठी प्रथम कढईत दूध गरम करा. दूध उकळू लागल्यावर गॅस कमी करा, आता त्यात एक साखर घाला. ढवळत असताना, दुधात साखर मिसळा, गॅस मध्यम आचेवर करा आणि दूध थोडावेळ उकळू द्या. दूध थोडे घट्ट झाल्यावर चार-पाच मिनिटांनी दुधात एक वाटी तांदळाचे पीठ घाला.
नंतर हळूहळू दूध सतत ढवळत राहा जेणेकरून दुधात तांदळाच्या पिठाच्या गुठळ्या राहणार नाहीत. दूध घट्ट झाल्यावर त्यात एक कप नारळ पावडर घाला. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यात बारीक किसलेले ताजे खोबरे देखील घालू शकता.नारळ घातल्याने चव आणखी वाढते.
आता ते चांगले मिक्स करा. हे मिश्रण मंद आचेवर ढवळत राहा. आता तुमचे मिश्रण चांगले शिजले आहे. ते एका प्लेटमध्ये काढा, थोडे थंड झाल्यावर हाताला थोडे तेल लावून 1 ते 2 मिनिटे पीठ मळून घ्या. जेणेकरून त्यात काही गुठळ्या उरल्या असतील तर त्या काढून टाका आणि त्याचा स्मूथ टेक्स्चर तयार होईल.
आता तुम्ही तयार पीठ तुम्हाला हव्या त्या आकारात बनवू शकता. सिरप मध्ये टाका. त्यांना न ढवळता पाच मिनिटे ठेवा, नंतर एका प्लेटमध्ये काढा, आता त्यांच्यावर नारळ पावडर टाका.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.
