Sahjan Sabji Recipe: शेवग्याच्या शेंगांचा वापर अनेक प्रकारच्या आजारांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. सर्दी-खोकला, घश्यातील खवखव आणि छातीत कफ झाल्यावर शेवग्याचा वापर करणे फायदेशीर असते. तुम्ही शेवग्याच्या शेंगांची भाजी बनवून किंवा शेंगा उकळून याचा वापर करु शकता.
यासोबतच तुम्ही हे पाण्यात चांगल्या प्रकारे उकळून हे पाणी पिऊ शकता. तुम्हाला श्वास घेण्यास अडचण येत असेल तर शेवग्याचा वापर तुमच्यासाठी फायदेशीर ठरेल. शेवग्याचे अनेक पदार्थ बनतात. त्याच्या पानांचीही भाजी बनवली जाते. शेवग्याचा सूप पिणे खुप जास्त फायदेशीर असते. यामध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमीन सी असते.
व्हिटॅमीन सीसोबतच हे बीटा केरोटीन, प्रोटीन आणि अनेक प्रकारच्या गुणांनी भरपूर असते. यामध्ये मॅगनीज, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि फायबर भरपूर प्रमाणात असतात. हे सर्व तत्त्व शरीराच्या विकासासाठी खुप आवश्यक आहेत.
शेवग्याची भाजी बनवण्यासाठीचे साहित्य
शेवग्याची भाजी अनेक प्रकारे केली जाते. बरेच लोक ते बनवण्यासाठी फक्त ड्रमस्टिक वापरतात, तर बरेच लोक बटाटे आणि इतर भाज्या मिसळून ड्रमस्टिकच्या शेंगा बनवतात.
ड्रमस्टिक करी बनवण्यासाठी अनेक पदार्थ लागतात. ड्रमस्टिकच्या शेंगा 250 ग्रॅम, 3-4 बटाटे, 2 टोमॅटो, कांदा, हळद, आले-लसूण पेस्ट, लाल तिखट, धने पावडर, धणे, जिरे, तेल आणि मीठ. जे लोक ते खातात त्यानुसार घटक वाढवले किंवा कमी केले जाऊ शकतात.
कृती
शेवग्याची भाजी बनवण्यासाठी प्रथम शेवग्याच्या शेंगा स्वच्छ करा आणि त्याचे 4-4 इंच तुकडे करा. आता बटाटे घ्या आणि त्यांचे तुकडे करा. यानंतर, टोमॅटो घ्या आणि त्याचे तुकडे करण्याऐवजी, फक्त सालावर एक मोठा चीरा करा. यानंतर प्रेशर कुकरमध्ये ढोलकीच्या शेंगा, बटाटे, टोमॅटो, पाणी आणि थोडे मीठ टाकून २-३ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. यानंतर गॅस बंद करा.
आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाकून परतून घ्या. नंतर कांद्याची पेस्ट घालून मंद आचेवर शिजवा. थोडा वेळ शिजल्यानंतर त्यात हळद, लाल तिखट, धने पावडर घालून मिक्स करा. कांदा मसाला चांगला भाजल्यावर त्यात टोमॅटो घालून शिजवा.
थोड्या वेळाने बटाटे, ढोलकीच्या शेंगा आणि गाळून घेतलेले पाणी घाला. नंतर चवीनुसार मीठ घालून भाजी शिजू द्यावी. भाजीला उकळी आली की गॅस बंद करा. आता तुमची चविष्ट आणि पौष्टिक ढोलकीची भाजी तयार आहे. तुम्हीही त्याचा आनंद घ्या.
शेवग्याच्या शेंगेचे फायदे
- शेवग्याच्या शेंगांचा सूप नियमित प्यायल्याने सेक्शुअल हेल्थ सुधारते. शेवगा हा महिला आणि पुरुष दोघांसाठीही फायदेशीर असतो.
- शेवग्यामध्ये अँटी-बॅक्टेरियल गुण असतो. हे अनेक प्रकारच्या इन्फेक्शनपासून सुरक्षित ठेवण्यात मदत करते. यासोबतच यामधील व्हिटॅमीन सी इम्यून सिस्टम बूस्ट करण्याचे काम करते.
- शेवग्याच्या शेंगांचे सूप पचनक्रिया मजबूत बनवण्याचे काम करते. यामधील फायबर्स बध्दकोष्ठची समस्या होऊ देत नाही.
- दम्याची समस्या असल्यावर शेवग्याचे सूप पिणे फायदेशीर असते. सर्दी-खोकला आणि कफपासून सुटका मिळवण्यासाठी याचा वापर घरगुती औषधीच्या रुपात केला जातो.
- शेवग्याच्या शेंगांचा सूप रक्त शुध्द करण्यात मदत करते. रक्त शुध्द झाल्यामुळे चेहरा उजळतो.
- डायबिटीज कंट्रोल करण्यासाठी शेवगा खाण्याचा सल्ला दिला जातो.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.
