खवा, पेढे, मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ यात भेसळ होतेच. त्यामुळे असा कोणताही पदार्थ सणासुदीच्या काळात विकत आणायला जरा भीती वाटतेच. म्हणूनच ही एक रेसिपी बघून घ्या. कलाकंद हा अनेकांच्या आवडीचा पदार्थ.
कलाकांडबद्दल तुम्ही ऐकलेच असेल. हे दूध आणि मलईपासून बनविलेले एक स्वादिष्ट मिठाई आहे जे पूजा आणि विशेष उत्सवांमध्ये समाविष्ट केले जाते. आज आम्ही तुम्हाला ब्रेडच्या मदतीने ते कसे तयार करू शकता ते सांगणार आहोत. 15 मिनिटांत, आपण थोडे दूध आणि ब्रेडसह अनेक मिठाई तयार करू शकता, जे आपल्यासाठी तसेच पाहुण्यांसाठी पुरेसे असेल.
लागणारे साहित्य
दीड लिटर दूध
2 चमचे मलई
3-4 धागे केशर
6 चमचे साखर
एक चिमूटभर वेलची पावडर
12 ब्रेडचे तुकडे
१/२ कप बारीक चिरलेले बदाम आणि पिस्ता
कलाकंद बनवण्याची पद्धत-
सर्व प्रथम एका भांड्यात दीड लिटर दूध ठेवा आणि उकळी येईपर्यंत गरम करा. एका लहान भांड्यात 2 चमचे दूध ठेवा आणि त्यात 3-4 केशर धागे टाका.
आता गरम केलेल्या दुधातून सुमारे 250 मिली दूध काढून वेगळे करा. गॅस मंद आचेवर ठेवा आणि दूध अर्धे होईपर्यंत उकळू द्या.
आता दुधात साखर आणि चिमूटभर वेलची पूड घालून आणखी शिजवा. शेवटी केशर टाका.
दूध घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करून त्यात २ टेबलस्पून मलाई टाकून चांगले मिक्स करा.
आता ब्रेडचे दहा ते बारा स्लाइस घेऊन त्याच्या कडा कापून घ्या. ब्रेडचे प्रत्येकी 4 तुकडे करा आणि प्लेटवर ठेवा.
एक टिन ट्रे घ्या आणि त्यात ब्रेड स्लाइसचे लेयर्स ठेवा आणि त्यात वाटीतून काढलेले दूध पसरवा.
यानंतर, ब्रेड स्लाइसचे लेयर्स लावा आणि त्यावर गरम दूध पसरवा. ते अॅल्युमिनियम फॉइल पेपरने झाकून ठेवा. आणि रात्रभर सेट करण्यासाठी सोडा.
रात्रभर सेट झाल्यावर दुस-या दिवशी त्यात बारीक चिरलेले बदाम आणि पिस्ते पसरवून चाकूच्या सहाय्याने त्याचे तुकडे करावेत.
तुमचा ब्रेड कलाकंद तयार आहे. ते बनवायला 15 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही आणि छान चव येईल.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.