रोज एकच नाश्त्याचे पदार्थ खाल्ल्याने कुणालाही कंटाळा येऊ शकतो. अशा परिस्थितीत काहीतरी नवीन करून पाहणे आवश्यक आहे. ज्यांना खाण्याची खूप आवड आहे ते दररोज काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करतात. अशा वेळी घरी बनवलेला नाश्ता हा चवदार आणि आरोग्यदायी असावा, याकडे लक्ष दिले जाते.
यासाठी बहुतेक घरांमध्ये इडली तयार करून खाल्ली जाते. पण तुम्ही कधी स्टफ्ड इडली ट्राय केली आहे का? हे खाण्यास चविष्ट आहे आणि हा एक नाश्ता आहे जो खूप कमी वेळात बनवता येतो. चला जाणून घेऊया टेस्टी स्टफ्ड इटली बनवण्याची सोपी पद्धत.
भरलेली इडली बनवण्यासाठी साहित्य
रवा - 500 ग्रॅम
तेल - 2 टेस्पून
मोहरी- 1 टीस्पून
कढीपत्ता - 10-12
उडीद डाळ - २ टीस्पून
हिरवी मिरची - २ (बारीक चिरून)
दही - 300 ग्रॅम
एनो - 3/4 टीस्पून
मीठ - चवीनुसार
स्टफिंग बनवण्यासाठी
उकडलेले बटाटे - २
बारीक चिरलेली हिरवी मिरची - २
आले पेस्ट - 1 टीस्पून
मीठ - अर्धा टीस्पून
तेल - 2 टीस्पून
बारीक चिरलेला पालक - १ कप
स्टफ्ड इडली कशी बनवायची
स्टफ्ड इडली बनवण्यासाठी सगळ्यात आधी एका खोलगट भांड्यात चमच्याच्या मदतीने चाळलेला रवा आणि दही मिक्स करा. यानंतर थोडे पाणी घाला. लक्षात ठेवा की इडलीचे पीठ जाडच राहिले पाहिजे. यानंतर इडलीची चव टिकवण्यासाठी पिठात थोडे मीठ घाला. आता हे तयार पीठ २० मिनिटे झाकून ठेवा.
असे केल्याने इडली बनवण्यासाठी रवा थोडा फुलून जाईल. यानंतर कढईत तेल टाकून गॅसवर ठेवा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी टाका आणि थंड करा. आता त्यात कढीपत्ता, उडीद डाळ टाका आणि नीट ढवळून ब्राऊन होईपर्यंत तळा. त्यावर हिरवी मिरची व सर्व मसाले टाकून तळून घ्या.
दुसरीकडे, बटाटे सोलून मॅश करा. आता कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी तळून घ्या. नंतर त्यात चिरलेले आले आणि हिरवी मिरची घाला. आणि नंतर पालक घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा, थोडे मीठ घाला आणि मिक्स करा. आता कुकरमध्ये ३ कप पाणी गरम करण्यासाठी ठेवा.
इडलीसाठी बनवलेल्या मिश्रणात इनो टाका आणि थोडे ढवळून ५ मिनिटे ठेवा. यामुळे इडली फुगीर आणि स्पंजी होईल. आता इडली बनवण्यासाठी साच्यात थोडे तेल लावा. त्यात अर्धे इडलीचे मिश्रण चमच्याने ओतावे, नंतर सारण घालून त्यावर थोडे इडली पिठा टाका. ही प्रक्रिया यापुढेही सुरू राहणार आहे.
यानंतर इडलीचा साचा कुकरमध्ये ठेवा. लक्षात ठेवा कुकरच्या झाकणातील शिटी काढायची आहे. सुमारे 10 ते 15 मिनिटे पूर्ण आचेवर इडली शिजवा. नंतर झाकण उघडा. इडली शिजली आहे की नाही ते तपासा. शिजल्यावर काढा. आता तुम्ही ही चवदार स्टफ्ड इडली सर्व्ह करू शकता.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.
