Recipe: घरच्या घरी कशी तयार करायची केळीची कचोरी?

आता परतीचा पाऊस सुरू झाला आहे, त्यामुळे काहीतरी चमचमीत खायची इच्छा होते. नेहमीच्या भजे, समोसा, कचोरीचा कंटाळा आला असेल तर ट्राय करुन पहा ही टेस्टी कच्च्या केळीची कचोरी.

साहित्य

चार मोठी कच्ची केळी

तिन चमचे तांदळाचे पीठ

चवीनुसार मीठ

एक चमचा हिरव्या मिरचीची पेस्ट

चार चमचे शेंगदाण्याचा कुट

एक चमचा हिरव्या मिरचीची पेस्ट

एक कप ताजे खोबरे (किसलेले)

कढीपत्ता (बारीक चिरून)

दोन चमचे पांढरे तीळ (भाजलेले)

चवीनुसार मीठ

दोन चमचे साखर

 जिरे

एक चमचा लिंबाचा रस

दोन चमचे कोथिंबीर

तेल (तळण्यासाठी)

दही डिप तयार करण्यासाठी

100 ग्रॅम दही

चवीनुसार मीठ

दोन चमचे साखर

कचोरीचा वरचा भाग तयार करण्यासाठी प्रथम कच्चा केळी उकळला आणि मॅश करून घ्यावे. यानंतर एका भांड्यात मॅश केलेली कच्ची केळी टाका आणि त्यात तांदळाचे पीठ, हिरव्या मिरचीची पेस्ट, मीठ आणि एक छोटा चमचा तेल एकत्र करा आणि बाजूला ठेवा.

कचोरीचे सारण किंवा स्टफिंग तयार करण्यासाठी प्रथम एका भांड्यात किसलेले खोबरे, हिरव्या मिरचीची पेस्ट, भाजलेले आणि बारीक केलेले शेंगदाणे, भाजलेले पांढरे तीळ, जिरे, कढीपत्ता, साखर, लिंबाचा रस, मीठ आणि कोथिंबीर मिक्स करा. तुमचे स्टफिंग तयार आहे.

कचोरी कशी तयार करावी?

आता कच्च्या केळ्याचे मिश्रण घेऊन त्याचे गोल गोळे बनवा. हाताला थोडे तेल लावून बॉलला वाटीच्या आकारात सपाट करा. तयार फिलिंग मटेरियल मध्यभागी ठेवा. तो बंद करून गोल गोळा बनवा. वर तांदळाचे पीठ लावून बाजूला ठेवा. त्याचप्रमाणे उरलेल्या कचोऱ्या तयार करा. एका खोलगट कढईत तेल टाकून गरम करा. तयार कचोऱ्या मंद आचेवर तळून घ्या. सोनेरी रंग आल्यावर काढून टिश्यु पेपरवर ठेवा. सॉस किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.

दही डिप तयार करण्यासाठी काय करावे?

दही डिप तयार करण्यासाठी सर्वप्रथम एका भांड्यात फेटलेले दही घ्या. त्यात भाजलेले व बारीक केलेले शेंगदाणे, मीठ, साखर, हिरव्या मिरचीची पेस्ट आणि डाळिंबाचे दाणे घालून मिक्स करा. तयार दही डिप कचोरी सोबत सर्व्ह करा