Shravan Special Recipe : कांदा, लसूण न वापरता तयार करा चवदार बटाट्याची भाजी..

Vegetarian Food Recipe : श्रावण महिना सुरू झाला असून या महिन्यात अनेक घरांमध्ये कांदा-लसूणाशिवाय जेवण बनवले जाते. लसूण आणि कांदा दोन्ही उष्णतावर्धक पदार्थ आहेत. दोन्ही पदार्थ ग्रहण केल्यावर शरीरात उष्णता वाढते. त्यामुळेच यांना तामसिक भोजन श्रेणीत गणले जाते. ह्या पदार्थांचं सेवन केल्याने काम वासना देखील प्रचंड वाढते.ज्यामुळे माणसात अपप्रवृत्तीचा संचार होण्याची शक्यता असते. त्याने मनुष्य अध्यात्म, चिंतन या पासून लांब जातो व स्वभाव अतिशय उग्र होतो अशी धारणा आहे.श्रावण स्पेशल आम्ही तुमच्यासाठी खास बटाट्याच्या भाजीची अशी रेसिपी घेऊन आलो आहोत, ज्यामध्ये कांदे आणि लसूण सोबत टोमॅटोचा वापर केला जाणार नाही.(Latest Marathi News)

साहित्य :

चार उकडलेले बटाटे

तूप

दोन चमचे बेसन 

दोन सुक्या लाल मिरच्या

आल्याचा तुकडा बारीक चिरून

हिरव्या मिरची 

चिमूटभर हिंग

एक चमचा मेथी

बारीक केलेले धणे, बडीशेप 

काश्मिरी लाल तिखट 

हळद

कोथिंबीर

कृती :

सर्वप्रथम गॅसवर एक मोठी कढई ठेवा आणि त्यात तूप घालावे. तूप गरम झाल्यावर त्यात हिंग,कोथिंबीर, एक चमचा ठेचलेली बडीशेप घाला.आता त्यात दोन कोरड्या लाल मिरच्या, आल्याचा बारीक तुकडा घालून ढवळा. यानंतर त्यात बेसन घालून अर्धा मिनिट परतून घ्या.शेवटी दोन बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, चिमूटभर हिंग, एक चमचा मेथी, हळद आणि लाल मिरची घाला.सर्व मसाले भाजून झाल्यावर त्यात उकडलेले बटाटे घालून चांगले परता. आता त्यात दोन वाटी पाणी आणि मीठ घालून मंद आचेवर आठ ते दहा मिनिटे उकळा. दहा मिनिटांत भाजी पुरीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.