Diet Plan For Diabetes : मधुमेह हा एक गंभीर आणि असाध्य आजार आहे ज्यावर नियंत्रण ठेवून निरोगी आयुष्याची केवळ कल्पनाच करता येते.
या आजारात इन्सुलिन नावाच्या संप्रेरकाचे उत्पादन कमी होते किंवा तयार होणे थांबते. जे रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यासाठी आवश्यक असते. साखरेची पातळी वाढल्याने आरोग्याच्या अनेक गंभीर समस्या उद्भवू शकतात.
मधुमेहावर नियंत्रण कसे ठेवावे?
मधुमेहाचे रुग्ण रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यासाठी आयुष्यभर औषधे घेतात. तथापि, निरोगी आहार आणि नियमित व्यायामाने देखील मधुमेह नियंत्रित केला जाऊ शकतो. डॉक्टर आणि तज्ञ मधुमेहाच्या रुग्णांना खाण्यापिण्याची विशेष काळजी घेण्याचा सल्ला देतात.
साखर रुग्णांना बऱ्याचदा कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स असलेले पदार्थ खाण्याचा सल्ला दिला जातो. जर तुम्ही साखरेचे पेशंट असाल तर तुम्हाला या शब्दाची चांगली ओळख असेल.
आज तुम्हाला ग्लाइसेमिक इंडेक्स म्हणजे काय. त्याच्या कक्षेत कोणते खाद्यपदार्थ येतात आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे मधुमेहाच्या रुग्णांच्या आरोग्यासाठी त्याचे योगदान काय आहे हे सांगणार आहोत.
diabetes.org नुसार, ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) अन्न किंवा पेय रक्तातील साखर किती हळूहळू, पटकन किंवा खूप लवकर वाढवते हे मोजते. साहजिकच, प्रत्येक खाद्यपदार्थाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स क्रमांक असतो. यामुळे शुगर असलेल्यांना काय खावे काय खाऊ नये हे ठरवणे सोपे जाते.
जास्त GI असलेले पदार्थ रक्तातील साखर लवकर वाढवू शकतात आणि कमी GI असलेले पदार्थ हळूहळू साखर वाढवतात. त्यामुळे शुगर असलेल्यांनी नक्की काय खावे हे पाहुयात.
ओट्स
ओट्समध्ये बीटा-ग्लुकन देखील असतो. एक प्रकारचा फायबर ज्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ते बनवायला सोपे आहे आणि चवीलाही स्वादिष्ट आहे.
दुध
स्कीम्ड दुधाचा GI 37 असतो. तर फुल फॅट दुधाचा स्कोअर 39 असतो. तुम्ही सकाळी दुधापासून बनवलेले दलिया खाऊ शकता. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, दूध हा कॅल्शियमचा चांगला स्रोत आहे, जो मजबूत हाडांसाठी आवश्यक आहे.
सोया
कमी चरबीयुक्त सोया दुधामध्ये 17 ते 44 च्या दरम्यान जीआय असू शकतो, जो एक चांगला पर्याय आहे.
छोले
छोले एक कप चणेमध्ये 11.8 ग्रॅम प्रथिने आणि 10.6 ग्रॅम फायबर असतात. याशिवाय, हे कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी-9 चा देखील चांगला स्रोत आहे. चण्याला 28 चा GI स्कोअर असतो. ज्यामुळे तो कमी कार्बोहायड्रेट स्त्रोत बनतो.
गाजर
गाजराचा GI स्कोअर 39 असतो. ज्यामुळे ते मधुमेहींसाठी उत्तम अन्न बनतात. याशिवाय, गाजर बीटा-कॅरोटीन आणि पोटॅशियमचा चांगला स्रोत आहे. गाजर डोळ्यांच्या आणि मेंदूच्या आरोग्यासाठी उत्तम आहे. गाजरांमध्ये अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आढळतात, जे शरीराला मुक्त रॅडिकल पेशींपासून संरक्षण देतात.
राजमा
राजमाचा जीआय स्कोअर 24 आहे, जो साखरेच्या रुग्णांसाठी एक आदर्श खाद्यपदार्थ आहे. एका कप किडनी बीन्समधून तुम्हाला १३.३६ ग्रॅम प्रथिने आणि ११ ग्रॅम फायबर मिळते. किडनी बीन्समध्ये चरबी कमी असते आणि पोटॅशियम जास्त असते.
इतर पदार्थ
इतर कमी GI खाद्यपदार्थांमध्ये हिरव्या भाज्या, बहुतेक फळे, कडधान्ये, क्विनोआ, गव्हाची ब्रेड, रताळे इत्यादींचा समावेश होतो, त्यांचा GI स्कोर देखील कमी असतो. जर तुम्हाला तुमच्या रक्तातील साखरेवर नियंत्रण ठेवायचे असेल तर तुम्ही या गोष्टींचे सेवन करा.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.