Diabetes Control Tips : बाजारात अनेक प्रकारचे ड्रायफ्रुट्स उपलब्ध असतात. पण त्यांच्यामध्येही मनूके लोकांना खूप आवडतात. वेगवेगळ्या प्रकारची द्राक्षे उन्हात वाळवून किंवा ठिबकद्वारे बेदाणे बनवले जातात. इतर सुक्या मेव्यांपेक्षा त्यात जास्त प्रमाणात साखर आणि कॅलरीज असतात. त्यामुळे त्याचे सेवन ठराविक प्रमाणातच करावे.
मनुका हे सर्वात जास्त सेवन केल्या जाणाऱ्या सुकामेव्यांपैकी एक आहे. हे भारतीय घरांमध्ये जास्त प्रमाणात वापरले जाते. मग ते मिठाई किंवा पुडिंगचे टॉपिंग असो किंवा कुकीज किंवा केक बनवणे असो. सुका मेवा पोषक तत्वे, जीवनसत्त्वे , प्रथिने आणि निरोगी चरबीने भरलेला असतो . त्यांचे सेवन त्वचा आणि केसांसाठी देखील फायदेशीर आहे.
तुम्ही सकाळी उठल्यावर भिजवलेले 3-4 मनुका खात असाल तर ते आपली गोड भूक बऱ्याच प्रमाणात पूर्ण करतात. अनेक जण या पौष्टिक ड्रायफ्रूटचा आपल्या आहारात समावेश करतात किंवा त्याचे पाणी पितात, ज्याचे अनेक फायदे आहेत, परंतु मधुमेहाचे रुग्ण ते खाऊ शकतात का?
द्राक्षे वाळवून मनुके तयार केले जातात. मधुमेहाच्या रुग्णाला मनुके खाण्याचा सल्ला दिला जात नसल्याने त्याबाबतही अनेक गोष्टी सांगितल्या जातात.
जेव्हा आम्ही न्यूट्रिशनिस्ट रितू छाब्रा यांना हा प्रश्न विचारला तेव्हा त्या म्हणाल्या, "मनुका प्रीबायोटिक्समध्ये समृद्ध असतात ज्यात इनुलिन चा समावेश असतो, जे वजन व्यवस्थापन आणि रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, हे निरोगी कोलोनिक मायक्रोफ्लोरा प्रोफाइल तयार करण्यात मदत करते कारण त्यांच्यात मध्यम फ्रुक्टोज पातळी असते. '
"हे मायक्रोन्यूट्रिएंट्समध्ये समृद्ध असल्याने, जर आपण ते योग्य पद्धतीने घेतले तर ते आपल्यासाठी एक निरोगी स्नॅक बनू शकते. मधुमेहाच्या रूग्णांनीही ते योग्य प्रमाणात खावे, असे त्यांनी सांगितले.
मनुका खाण्याचे फायदे
पहिली गोष्ट म्हणजे, इतर फळांप्रमाणे, मनुका कॅलरीजमध्ये कमी आणि पौष्टिक मूल्य जास्त आहे. उदाहरणार्थ, 1/4 कप मनुका 2 ग्रॅम आहारातील फायबरसह केवळ 120 कॅलरीज असतात. फायबर तुम्हाला जास्त काळ पोटभर राहण्यास मदत करू शकते आणि ते पाचक आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.
मनुका ग्लायसेमिक इंडेक्स
हे एक स्केल आहे जे कार्बोहायड्रेट्स रक्तातील साखरेची पातळी किती वेगाने वाढवतात यावर आधारित क्रमवारी देते. मधुमेहाच्या रुग्णांना कमी किंवा मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स असलेल्या गोष्टी खाण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून त्यांच्या रक्तातील साखर नियंत्रित करता येईल.
बऱ्याच फळांमध्ये ग्लाइसेमिक इंडेक्स कमी असतो कारण त्यात फायबर आणि फ्रुक्टोज असतात. अशा वेळी मनुक्याचा जीआय निर्देशांक ५५ असून तो मध्यम क्रमवारीत ठेवण्यात आला आहे. असे नाही की आपण मनुका खाऊ शकत नाही, परंतु आपण ते संयमाने घेणे महत्वाचे आहे.
जर आपण स्नॅक म्हणून मनुका खात असाल तर खात्री करा की ते अगदी कमी प्रमाणात खा. एका वेळी फक्त एकच सर्व्हिंग घ्या. रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्राच्या अहवालानुसार, एका कार्ब सर्व्हिंगमध्ये 15 ग्रॅम असतात. त्यामुळे एका वेळी फक्त २ चमचे मनुका खा.
आहारात मनुक्याचा समावेश कसा करावा
ओटमील किंवा ओट्समध्ये मनुका, शेंगदाणे आणि फळे वापरा.
मिष्टान्नामध्ये साखरेऐवजी मनुका घाला.
आपल्या आवडत्या शेंगदाण्यांमध्ये मनुके मिसळून खा.
ब्राऊन किंवा बासमती तांदूळ, कॅसस किंवा क्विनोआमध्ये मनुका मिसळा
कॅरेमलाइज्ड गोडपणासाठी आपल्या आवडत्या भाज्या मनुकाबरोबर तळून घ्या.
फळ किंवा कोशिंबीरावर टॉपिंगसारखे हिरव्या भाज्या मिसळा.
मॅश केलेल्या रताळ्यामध्ये मनुका घालून खा.
गोड आणि चवदार चटणी तयार करण्यासाठी मनुका वापरा.
आपण मनुक्याचे पाणी देखील घेऊ शकता.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.
