आपण जेव्हा एखादा पदार्थ मन लावून बनवत असतो, तेव्हा काही निष्काळजीपणामुळे तो पदार्थ भांड्याच्या तळाशी चिकटला जातो, आणि काही प्रमाणात जळून जातो. तेव्हा आपला मुड आणि जेवण दोन्ही देखील बिघडून जाते.
स्वयंपाकघरात बऱ्याच वेळा लक्ष नसताना किंवा गॅसची फ्लेम हाय असल्याने तुम्ही बनवत असलेले अन्न जळू शकते. असे अन्न खाण्यासही बेचव लागते आणि ते बघून तुमची भूकही मोड होऊ शकते. मात्र आज जळलेले अन्न ठीक करण्याची आणि त्यातून जळलेला वास घालवण्याची सोपी ट्रिक आप जाणून घेणार आहोत.
डिशचा फक्त खालचाच भाग जळाल्यास सगळ्यात सोपी पद्धत म्हणजे भांड बदलणे, आणि वरचे जेवण त्यात काढणे.
स्वयंपाक करताना मांसाचा, भाजीचा किंवा कोणत्याही अन्नाचा विशिष्ट तुकडा जळल्यास, संपूर्ण ताटातून तो भाग काढून टाका. असे केल्याने, आपण संपूर्ण डिश खराब होण्यापासून टाळू शकतो.
जर तुम्ही जळालेल्या पदार्थात बटाटा घालाल तर त्यातला जळालेला वास कमी होईल. बहुतांशवेळा पदार्थांमध्ये मीठ जास्त पडल्यास आणि जळालेला वास कमी करण्यास बटाटा उपयुक्त ठरतो. यासाठी बटाटे कापून ताटात थोडा वेळ ठेवावे. बटाटे काढा आणि टाकून द्या.
जर अन्न किंचित जळळे असेल तर आम्लयुक्त घटक घाला आणि चव संतुलित करा. डिशनुसार तुम्ही लिंबाचा रस, व्हिनेगर, व्हाईट वाईन, रेड वाईन किंवा टोमॅटो निवडू शकता.
जर अन्न थोडेसे जळले असेल तर तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थ जसे की मलाई, लोणी, दूध किंवा दही घालू शकता. ही युक्ती फक्त करी आणि ग्रेव्हीजसाठी वापरली जाते.
तुम्ही ग्रील्ड फूड बर्न केल्यावर, चव संतुलित करण्यासाठी सॉस घाला. क्रॅनबेरी आणि गुसबेरी सारख्या सॉस देखील टाकू शकता.
कढीपत्ता, मसालेदार किंवा गोड दुधाचे पदार्थ यासारख्या पदार्थांच्या प्रकारावर अवलंबून, आपण जळलेल्या पदार्थांचे निराकरण करण्यासाठी ग्राउंड दालचिनी देखील वापरू शकता.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.
