मांसाहारी पदार्थांतून अधिक प्रथिने मिळतात हे आपल्याला माहितीये. पण जेव्हा शाकाहारी पदार्थाचा विचार केला जातो तेव्हा मोजके पदार्थ लक्षात येतात. त्यातही शाकाहारी पदार्थात पनीरचा विचार केला जातो. शाकाहारी पदार्थात प्रथीने अन् खास गुणधर्म असलेला एक पदार्थ चर्चेत असतो तो म्हणजे टोफू.
जगभरातील पदार्थांमध्ये टोफूने खूप महत्त्वाची भूमिका बजावली आहे. त्याच्या अनेक आरोग्यदायी फायद्यांमुळे ते जगभरात लोकप्रिय झाले आहे. शरीर निरोगी आणि तंदुरुस्त ठेवण्यासाठी आवश्यक पोषण आवश्यक आहे, ज्यामध्ये प्रोटीनची भूमिका अत्यंत महत्त्वाची मानली जाते. प्रथिने, चीज आणि टोफूच्या शाकाहारी स्त्रोतांबद्दल बोलणे महत्त्वाचे मानले जाते.
शतायु आयुर्वेद आणि हरदोईच्या पंचकर्म केंद्राचे डॉ अमित कुमार यांनी एका वृत्तवाहिनीशी बोलताना सांगितले की, टोफूच्या रोजच्या सेवनाने आरोग्याला अनेक फायदे होतात. टोफूमध्ये समाविष्ट असलेल्या घटकांबद्दल त्यांनी सांगितले की 100 ग्रॅम टोफूमध्ये सुमारे आठ ग्रॅम प्रोटीन असते.
डॉ अमित कुमार यांनी सांगितले की, टोफूमध्ये असलेली प्रथीने असलेल्या टोफूचे दररोज सेवन करणे हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले असते. याशिवाय कर्करोगासारख्या गंभीर आजारांपासून बचाव करण्यासाठी त्याचा वापर फायदेशीर मानला जातो.
टोफूच्या सेवनाच्या इतर फायद्यांबद्दल सांगायचे तर, हे वजन व्यवस्थापन, हाडांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी, पचनसंस्था सुधारण्यासाठी आणि मेंदूच्या आरोग्यासाठी चांगले मानले जाते.
टोफूमध्ये पनीरपेक्षा खूपच कमी कॅलरीज असतात. 100 ग्रॅम पनीरमध्ये तब्बल 260 कॅलरीज असतात. तर 100 ग्रॅम टोफूमध्ये केवळ 65 कॅलरीज असतात. याशिवाय टोफूमध्ये लोहाचे प्रमाणही पनीरपेक्षा जास्त असते.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.
