Jackfruit Seeds Good For Diabetes : फणसाच्या गऱ्यांपासून आणि खाण्यायोग्य बियांपासून जॅम, जेली, फणसपोळी, स्क्वॅश, आणि पल्प बनवता येतात, हे आपल्याला माहीत आहे. पण फणस प्रक्रिया उद्योगाची व्याप्ती इथेच थांबत नाही.
कोची येथील जेम्स जोसेफ यांनी ‘ 365’ या नावाने फणसाचे पीठ बाजारात आणले होते. त्याला 2020 मध्ये अमेरिकन डायबेटीक सोसायटीने मान्यताही दिली आहे. हेच पीठ मधुमेहावर संजिवनी बुटी सारखं काम करत आहे. तुम्हालाही मधुमेहाचा त्रास असेल तर त्या पीठाचे फायदे नक्की जाणून घ्या.
कच्च्या फणसामध्ये कर्बोदके आणि उष्मांक कमी असतात. तसेच खाल्लेल्या अन्नातून ग्लुकोज साखर वेगळी होऊन रक्तप्रवाहात किती वेगाने येते, यावर त्या अन्नपदार्थचा ‘ग्लायसेमिक इंडेक्स’ ठरवला जातो.
55 पेक्षा कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असेल तर तो मधुमेही व्यक्तींसाठी योग्य समजला जातो. असे निष्कर्ष काढण्यासाठी काम करणाऱ्या सिडनी विद्यापिठाच्या ग्लायसेमिक इंडेक्स रिसर्च सर्व्हिसनुसार मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी या पीठाचे मर्यादित स्वरुपात सेवन उपयुक्त ठरू शकते.
मधुमेहात फणसाचे पीठ खाण्याचे फायदे
साखर पचवायला मदत करते
फणसाचे पीठ आपल्या शरीरातील साखर पचवणे वेगवान करते. त्यातील फायबर आणि रॅफेस मधुमेहात साखरेचे पचन जलद करतात. यामुळे थेट रक्तातील साखर वाढत नाही, ज्यामुळे मधुमेहाची समस्या नियंत्रणात राहते.
ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी करते
फणसाच्या बिया अनेक रोगांपासून बचाव करतात. यात काही शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट्स चे प्रमाण जास्त आहे जे विविध प्रकारे फायदेशीर आहे. त्याचे अँटीऑक्सिडंट्स आपल्या पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह जळजळ आणि तणावापासून वाचवतात, जे बर्याचदा मुक्त रॅडिकल्समुळे होणार्या नुकसानापासून संरक्षण करतात आणि मधुमेहात जळजळ होते.
बद्धकोष्ठतेची समस्या कमी करते
मधुमेहात बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर करण्यासाठी फायबरयुक्त या पिठाचे सेवन करावे. खरं तर यामुळे शरीरातील आतड्यांसंबंधी हालचाल वेगवान होते आणि पोट साफ होण्यास मदत होते. अशा प्रकारे हा उपवास रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास उपयुक्त ठरतो. याशिवाय जॅकफ्रूटच्या बियांमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स असतात जे कोलेस्टेरॉल कमी करण्याबरोबरच टाइप 2 मधुमेह नियंत्रित करण्यास मदत करतात.
त्यामुळे जर तुम्ही साखरेचे पेशंट असाल तर त्याचे बियाणे फणसाच्या हंगामात साठवून ठेवावे, वाळवून तळून किसून घ्यावे. मग पिठापासून बनवलेल्या ब्रेडचे सेवन करा जे तुमच्यासाठी खूप फायदेशीर ठरेल.
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.
