Rice For Weight Loss : भात खाल्ल्यानं वजन वाढतंय? तज्ज्ञांनी सांगितली भात शिजवण्याची योग्य पद्धत!

Rice For Weight Loss :वजन कमी करायला भात बंद करा, पांढऱ्या वस्तू खाणं बंद करावं लागतं. जेव्हा जेव्हा वजन कमी करण्याचा विषय येतो तेव्हा भात खाणे बंद करावे लागते.  पण, जगप्रसिद्ध तांदूळ हे जगभरात सर्वाधिक पसंतीचे धान्य आहे. पण, वजन कमी करायला भात बंद करणे एक शिक्षाच बनते.  

डायटच्या बाबतीत बरेच गैरसमज आहेत. म्हणूनच वजन कमी करण्यासाठी भात कसा शिजवायचा यासह भाताबद्दल सर्व काही माहित असणे महत्त्वाचे आहे. वजन वाढणे ही एक सामान्य समस्या होत आहे. लहान मुलांपासून ते वृद्धांपर्यंत सर्वच वयोगटातील लोकांना लठ्ठपणाचा बळी ठरत आहे. अशा स्थितीत लोक अनेकदा वजन कमी करण्याच्या आहाराचे नियोजन करताना दिसतात.

वजन कमी करण्याच्या आहाराचा विचार करताच, एखादी व्यक्ती पहिली गोष्ट करते ती म्हणजे तांदूळ त्याच्या नियमित आहारातून वगळणे होय, हे बर्‍याच अंशी खरे आहे की तांदळाचे जास्त सेवन आरोग्यास हानिकारक ठरू शकते आणि वजन वाढू शकते. पण भात खाल्लाच नाही पाहिजे असे नाही. जर तुम्ही भात व्यवस्थित शिजवला तर वजन कमी करण्याच्या आहारात त्याचा समावेश केला जाऊ शकतो. काही खास ट्रिक्सच्या मदतीने त्यात असलेल्या कॅलरीजचे प्रमाण कमी करता येते.

तांदळाबद्दल काय म्हटले जाते

रिसर्च पब मेडने केलेल्या अभ्यासानुसार, आशियामध्ये तांदळाच्या सुमारे 1,10,000 जाती उगवल्या जातात. ज्याच्या गुणवत्तेत आणि पोषक तत्वांमध्येही फरक असतो. बहुतेक भातामध्ये कॅलरीज जास्त असतात. पण कॅलरीजसोबतच इतरही अनेक महत्त्वाचे पोषक घटक त्यात असतात. जे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात.

भात कसा शिजवावा

फक्त कॅलरीजच नाही तर तांदूळ हा पोषक तत्वांचा खजिना देखील आहे.न्युट्रिफाय बाय पूनम अँड वेलनेस क्लिनिक अँड अकॅडमीच्या संचालक पूनम दुनेजा यांच्या मते, भातामध्ये अनेक महत्त्वाचे पोषक घटक असतात. जे शरीराला ऊर्जा देतात आणि रोगांशी लढण्याची ताकद देतात. तांदळात सेलेनियम, मॅग्नेशियम व्हिटॅमिन बी, मॅंगनीज, लोह, फॉलिक अॅसिड, थायामिन आणि फायबर चांगल्या प्रमाणात असते.

रिलायन्स फाउंडेशन हॉस्पिटल आणि रिसर्च सेंटरच्या पोषण आणि आहारशास्त्र विभागाच्या प्रमुख डॉ. आयलीन कॅंडे यांच्याशी संवाद साधला. यासंबंधीच्या अनेक महत्त्वाच्या गोष्टी त्यांनी सांगितल्या आहेत. सर्वात लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे तांदूळ डॉ. आयलीन म्हणते की “तांदूळ हा जगभरातील सर्वात लोकप्रिय आणि मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणार्‍या खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे.

तांदूळ एक कार्बोहायड्रेट अन्न आहे, जे ग्लूटेन मुक्त आहे तसेच त्यात बी जीवनसत्त्वे जसे की थायामिन आणि नियासिन खनिजे आढळतात. इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थांप्रमाणेच, चुकीच्या पद्धतीने आणि चुकीच्या वेळी भात खाल्ल्याने वजन वाढू शकते.

भातात असलेली प्रथिने

भात हे उच्च प्रथिनयुक्त अन्नाचे आरोग्यदायी संयोजन आहे, तुम्ही तुमच्या आहारात भाताचा समावेश करू शकता. डॉक्टरांच्या म्हणण्यानुसार, भात उच्च फायबर आणि प्रथिनेयुक्त पदार्थ जसे की मसूर, दही, कॉटेज चीज आणि अंडी, पातळ मांस खाल्ल्यास ते आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते. तपकिरी आणि लाल तांदूळ रक्तातील साखर वाढवत नाही.

ग्लायसेमिक तांदूळ निर्देशांक उच्च आहे. अशा स्थितीत नमूद केलेले अन्न एकत्र करून घेतल्यास रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर परिणाम होत नाही आणि ते पूर्णपणे निरोगी राहते.

तुम्ही तुमच्या आहारात तपकिरी तांदूळ आणि लाल तांदूळ देखील समाविष्ट करू शकता. यामध्ये पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत जास्त फायबर असते. त्यामुळे वजन कमी करण्यात ते अधिक प्रभावीपणे काम करते. तथापि, कोणत्याही प्रकारचे तांदूळ खाताना, त्याचे प्रमाण आणि ते कसे शिजवले जाते याची काळजी घेणे फार महत्वाचे आहे.

भात कसा शिजवावा?

भात शिजवण्यासाठी प्रेशर कुकर टाळा.

तांदूळ शिजवण्यापूर्वी अर्धा तास भिजवून ठेवा

यासाठी एक मोठे भांड्यात पाणी घालून झाकून ठेवा आणि चांगले उकळू द्या.

पाणी उकळले की तांदळाच्या प्रमाणात दोन चमचे तेल घाला.

आता त्यात तांदूळ टाका

झाकण ठेवून थोडावेळ शिजवा

असा भात शिजवला की तो थोडा फुगतो आणि लांब होतो.

आता सर्व तांदूळ एका बारीक चाळणीत निथळत ठेवा

भाताचे उरलेले पाणी फेकू नका

भाताचे उरलेले पाणी वजन वाढवणाऱ्या लोकांसाठी फायदेशीर असू शकते.

हे पाणी तुम्हाला लठ्ठ बनवते

कोमट करून त्याचे सेवन करू शकता.

या तांदळाच्या पाण्याचा वापर चेहरा धुण्यासाठी

कॉटनचे कपडे धुण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.